모든 고기 요리에 김치를..

[양파 겉절이]

넣어요

김치 없으면 요리 시간 좀 걸릴 듯요

맛도 보장 못하구요

물론 좀 신 김치나 묵은지로 하죠

오늘도 갈비찜용 고기 사 놓은거 어찌 요리 할 까 궁리하다가

갈비찜 할 거라고 생각해놓고는

급 김치 넣은 갈비찜?으로 선회했네요

김치만 일단 넣으면 맛은 보장되니까..

그리고 저는 어떤 고기나 생선에 김치를 넣어도

김치 위주로 건져 먹게 돼서 순전히 제가 좋아해서 더 그래요

식구들도 익숙해서 그런가

왜 김치 넣었냐고 반문도 안 하고

애들은 고기 위주로

우리 부부는 야채 위주로 먹습니다.

돈갈비찜용으로 이렇게 요리하긴 첨인데

맛이 어떨란지 저도 궁금하네요

살이 두둑하니 애들이 좋아하겠어요.

[...]

그거야 김치가 잘 숙성된 종합양념이나 마찬가지이고 더군다나 야채에 해당도 되니
안 맛있을 수가 없죠. 요리 못해도 신김치를 넣어 얼럴뚱땅만해도 저절로 맛이 나죠.

[....]

돼지 등뼈 한벌 사다가 된장 풀고 감자도 조금 넣고 신김치를 넣고 오래 약불로 끓여 보세요.
오래 끓여서 고기가 완전히 뼈에서 분리 될 정도로 끓여야 돼요, 그런데 김치를 처음부터 넣으면
나중에는 다 녹아(?) 흐물거리니 김치는 중간 쯤에 넣고 푹 고다시피 끓이면 둘이 먹다 셋이
죽어 나가도 모를겁니다. 이렇게 해서 먹어 보면 몇 만원짜리 감자탕집 감자탕은 다 가짜(?)라는 것을
실감할 겁니다. 6000원 어치 등뼈 사서 3식구가 3끼를 충분히 먹으니...