절인배춧잎을으로 배추전 해도 되나요?

[이를어쩌지?]

다정한 이웃이 김장 맛보라며 김치와 절인 배추를 조금 주고 가셨어요.

급히 가시면서 절인배추를 밀가루 묻혀서 후라이팬에 지져 먹으라고 하곤 엘리베이터 타고 내려갔네요.

그럼...절인배추로  그 유명한 배추전을 만들어도 된다는 이야긴가요?

제가 82에서 배운 배추전은 걍 배춧잎을 두드려서 밀가루 반죽 묻히고 후라이팬에 익힌다 였는데...

절여진 배춧잎에 밀가루 반죽 묻히고 익혀 먹어도 되는건가요?

 

 

[올리브]

원래 절여서 해요.
저같은 귀차니스트는 그냥 하지만요.

[ee]

그럼요, 절인 것이 더 맛있어요, 얼른 해드세요,

[올리브]

근데 첨 드시는건가요?
그게 맹맹하니 뭔맛이야 하는 사람도 많답니다.
절이지 않고 살짝 데쳐서도 해요.

[은빛]

김치하는것처럼 생강 마늘 다진파 그리고 깨 넣고 조물조물 버무려서 전해도 맛나요...
메밀가루도 해도 별미 이고요...^^

[원글이]

아~절여서 먹는게 정석이었군요.
전 82를 통해서 배추를 전으로 해먹어도 맛있다는 걸 알게되었어요.^^
김치전은 상상만 해도 맛있겠는데요.
도움 주서서 정말 고맙습니다*^^*

[...]

전 배추전 고장에서 자랐는데 절여서는 한번도 안해먹어봤거든요..그냥 하는게 정석이였는데...절인 배추맛도 궁금하긴 하네요..

[아니???]

배춧잎을 두드려서 해먹는다구요?
원려 살짝 절인거 씻어서 밀가루 묻혀서 들기름에 굽는거예요.

[아니???]

원래.. 윗글 오타

[...]

강원도에 오니 절여서 해먹더군요.
메밀가루 섞은 반죽을 후라이팬에 두르고 절인 배춧잎을 거기에 두장쯤 올려서요.

전 원래 생배추로 하는 맛을 먹고 자라서
그게 더 좋지만요.

[배추전]

강원도는 절여서 쪽파길게넣고 메밀전 부쳐먹구요 경상도쪽은 날배추 부쳐 먹어요
전 둘다 먹어봤는데 날배추가 더 달큰하니 맛있더라구요 처음엔 아무맛도 안나는거 같더니 두세번 먹으니 달큰한 맛을 알겠더라구요

[어?]

경상도도 절여서 부쳐 먹던데요.
저희 시댁이 경상도 출신인데, 특히 저희 시누 큰형님이 절인 배추로 배추전 해서
모임에 가져오면 순식간에 동나요.
배추전은 뜨끈할 때보다 식었을 때가 더 맛나더라구요.

[//]

어렸을땐 절인것만 먹어봤는데
82쿡에서 생배추로 한다길래 해봤더니 절인것보다 더 고소하고 맛있습니다.
단, 배추가 굉장히 단단하고 고소해야만 맛있어요.
올해는 날씨가 따뜻해서 아직까지는 별 맛 없을거예요.
배추가 얼어죽기 직전의 날씨에 밭에 버리는거 주워다가 해먹으면 정말 죽음입니당~~