그냥 다져서 넣어 보기는 했는데요
끓여 넣는다길래 젓갈은 웒래 국물이 적지않나요?
물을 넣고 끓여서 식혀 사용한다는 말인가요?
부끄럽지만 알려주세요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
황석어젓 어떻게 끓여 넣는건가요?
김장 조회수 : 1,438
작성일 : 2013-11-17 21:42:18
IP : 39.117.xxx.19
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.11.17 9:48 PM (182.227.xxx.202) - 삭제된댓글황섯어젓은 원래 머리만 잘라서 물좀넣고 끓인후 식혀서 국물을 김장에 넣어요.
왜냐하면머리 속에 있는 딱딱하고 하얀 돌때문에 그렇게 하구요,
황석어젓 몸은 그냥 다져서 넣어야 김치가 시원하다고 어른들이 그렇게 하던데요.
무조건 따라 하지 마시고 경험이 많은 어른들께 여쭈어보시고 하세요.2. 지혜를모아
'13.11.17 10:27 PM (223.62.xxx.69)폭폭삶아서 꼭짜서 물만 넣어요 머리따로 떼지않고 그대로 해요.
3. 액젓 내리기
'13.11.18 12:04 AM (175.210.xxx.43)젓갈 : 물 = 2:1
중불로 한두시간 정도 끓여 절반 정도로 조린다
생선 살은 다 녹고 뼈와 비늘만 남음
체에 키친타월 깔고 하룻밤 내리면
원두커피 같은 맑은 액이 나옴
이것 만들어 먹다 보면 파는것 못 사먹어요4. 고수한마디
'13.11.18 7:53 PM (121.200.xxx.138)황석어 : 물 2=1
끓여서 소쿠리에 면보깔고 내려요
생수병에 담아 냉장보관 2-3일지나 다시 키친타올 깔고 내려요
왜 두번내리냐하면,...
생선에도 기름이 있거든요 소고기처럼,..
한번내린액을 냉장보관하면, 누렇게 굳어서 내리기 편해요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 329219 | 63빌딩 파빌리온 맛있나요 3 | 뉴플리머스 | 2013/12/05 | 1,301 |
| 329218 | 주민등록 주소가 정확한지 확인.... | 안타까운.... | 2013/12/05 | 614 |
| 329217 | 대출있는 집 전세 2 | gma | 2013/12/05 | 1,116 |
| 329216 | 상속자들에서 박신혜말인데요 6 | ... | 2013/12/05 | 2,740 |
| 329215 | 고양이 새 식구와 친해지는 방법 좀 알려주세요. 6 | 코랄 | 2013/12/05 | 1,252 |
| 329214 | 1~2만원대 남자 선물 3 | 고민 | 2013/12/05 | 910 |
| 329213 | 압구정 현대아파트 길고양이 잡아 죽이는 사건.... 22 | ㄹㄹㄹ | 2013/12/05 | 2,781 |
| 329212 | 볼륨매직 머리에 로페 고데기 어떨까요? 1 | 보라빛향기 | 2013/12/05 | 2,435 |
| 329211 | 상속자들 음악 어떠세요? 24 | 상속 | 2013/12/05 | 1,919 |
| 329210 | 대학 우선선발 | 기도 | 2013/12/05 | 733 |
| 329209 | 학원강사에게 있어 학교와 학과 중 뭐가 중요하다고 생각하세요? 2 | 수학 | 2013/12/05 | 921 |
| 329208 | 연기파 고양이 본적 있음?ㅋㅋㅋ 2 | 백구야놀자 | 2013/12/05 | 703 |
| 329207 | 카스에서 버전이 낮아 사진이 안보이는건 1 | 카스 | 2013/12/05 | 689 |
| 329206 | 요즘 드라마는 혼외자 없으면 안되는걸까요? 3 | 근데 | 2013/12/05 | 997 |
| 329205 | 제왕절개 하면서 난관수술하는거 어때요? 9 | .... | 2013/12/05 | 3,499 |
| 329204 | '소통'이라는 말이요 1 | 새누리당인가.. | 2013/12/05 | 396 |
| 329203 | 절임배추로 뭘 할 수 있을까요? 2 | 랄랄라 | 2013/12/05 | 742 |
| 329202 | 형제가 친하기 않아요 6 | djqtja.. | 2013/12/05 | 1,578 |
| 329201 | 겨울 한라산 어리목 영실코스 아이들과 갈수있나요? 2 | 하트무지개 | 2013/12/05 | 3,959 |
| 329200 | 인간의 탐욕 어디까지일까요? 2 | 추해 | 2013/12/05 | 739 |
| 329199 | 아들이 손자 똥기저귀 갈아주는거 싫을까요? 14 | popo | 2013/12/05 | 1,994 |
| 329198 | 보일러를 아직 한번도 안돌렸어요.. 9 | haniha.. | 2013/12/05 | 1,527 |
| 329197 | 외고추천서 써주신 (여자)선생님 선물 4 | 외고 | 2013/12/05 | 2,534 |
| 329196 | 대학교 과 선택 도와주세요. 7 | 도움 | 2013/12/05 | 1,016 |
| 329195 | 가전할인 하던데요. 노트북 싸게 사는 씨즌은 언제인가요? 1 | 해마다 이맘.. | 2013/12/05 | 853 |