고깃집갔더니
돼지 등심 돈까스용으로 두드려 놓은 고기를 팔길래
낼름샀어요
고기가 많이크진않아요 손바닥만해요
두께도 많이 두껍진않아요
난생첨 만들어보는데
밀-계-빵가루 (시판 빵까루 샀어요)
해서 기름에 튀기면 되는건가요?
기름 많이 쓰는게 좀 아까워서.
후라이펜에 기름 넉넉히 두르고.. 굽듯이 하려하는데 괜찮을지 모르겠네요.
충분히 익히려면 오래 익혀야겠죠?
아이들이 잘먹어줘야하는데..
이렇게 하면 될란지..
기름 아까워도 기름 넉넉히 넣고 퐁당 빠트려 튀겨줘야 하는지 도움주세용 ^;^
튀기세요.
그리고 후추, 소금으로 미리 살짝 간 하시면 더 맛있어요.
빵가루는 시판용 보다는 식빵 사다 분쇄기에 갈아서 쑤면 더 촉촉 바삭해요.
퐁당 빠뜨리는게 확실히 더 맛있고요...
두번 튀기면 바삭하고 속까지 잘익어 더 맛있습니다.
고기만 좋으면 밑간 좀 하고 맛있게 드세요..
거의 고기맛과 소스맛이죠.. ㅎㅎ
전 시판소스에 사과하고 양파 간거 쪼금 넣는데
고기 밑간 할때 소금 후추 맛술 사과양파간것 약간 넣고 재워서
먹습니다.
우유에다 양파갈고 소금후추넣고 2시간정도 재요 그담에 밀계빵순서은데 빵가루는 습식이 있어요 그게 없으면 빵가루에 물이나우유를 조금섞어서 합니다
전 양파랑마늘 갈아서 우유랑 계란 넣은물에 카레가루 섞어서 고기를 주물럭 거린 후 30분정도 뒀다가 빵가루 입혀서 튀겨요.
튀길 때 가위로 고기 두군데정도 잘라주면 고기가 펼쳐져서 골고루 잘 익는거 같아요.
굽는거보다는 튀기는게 좀 더 나은거 같아요.
우앙 역시 비법들이 쏟아지네요.. 감사합니다^^
빨리 저녁이 왔으믄 좋겠네요^^
소금 후추 카레가루로 양념해 놓고 1시간 뒤 쯤 밀가루 계란 빵가루 입혀서 오일뿌려서 오븐에 구워요..
양파랑 마늘 생걸로 말고 가루로 사서 쓰세요. 양파마늘 날것으로 무치면 기름에 수분이 들어가서 양파타고 지저분하고 거뭇해져요~
윗님. 오븐에 구워도 파삭하나요~?
오븐에도 가능하단말에 급관심이~~~ 광파오븐으로되 되겠죠
해서 튀기는 수준이 되야 훨씬 맛있는데요..
전 아이 먹이는 거라서 보통 그냥 오일 스프레이 좀 더 뿌려서 그냥 오븐에 구워요..
소스에 찍어먹기 때문에 그리고 항상 그렇게 먹여와서 아이는 잘 먹고.. 저도 좋아요..
기름넉넉히해서 튀기시는게 훨~씬 맛있어요
오븐은 아무래도 마르죠
만들때 오븐에 구워요.. 돈까스는 후라이팬에 하는게 훨씬 맛있는듯 보여요.(기름이 좀더 있어야 맛있어요)
전 주로 안심을 써요~~애들한텐 안심이 더 부드러워요~~~히레까스죠^^ 밀가루 계란 빵가루 하시고 빵가루에 우유를 살짝 넣으면 부드럽대요~~전 기름 많이 쓰는거 안좋아해서 2센치 정도로 붓고 앞뒤로 튀겨줘요~~~대신ㅈ절대 태우심 안되요~~~온도 넘 높지않게 유지하시면서 구우면 색도 이뿌고 잘 익어요~~~~
기름 넉넉하게 지져요. 튀기기엔 기름 처치곤란이라. 그래도 괜찮아요. 앞뒤 뒤집어도 바삭해요.
색다르게 하고싶으시면
고기를 불고기양념에 재웠다가
빵가루 묻혀서
기름 넉넉한 팬에 지글지글 굽듯이 튀겨내면 떡갈비같기도하고
짭조롬 달콤하니 고소하고
밥반찬으로 맛있어요
윗님..그러면 고기가 양념이 되어있어 금방 타거나 기름이 새까매질거 같은데 괜찮은건지요?