절임배추로 김장 독립한지 3년째인 40대 주부에요.
저흰 식구들이 김치를 워낙 좋아해서 절임배추 60킬로, 총각김치 8단 정도를 겨울에 먹어치워요.
김장이 아닌 평소에는 절임배추를 썰어서 담는 일명 막김치를 해먹는데요.
김장에는 속을 만들어 넣잖아요?
남들 하는대로 생새우, 새우젓, 멸치액젓, 매실액을 넣고 속을 만드는데(젓갈이 많은 전라도, 경상도식은 잘 못먹구요)
간은 맞아도 정말 맛있는 김치라는 생각은 잘 안들어요. 그냥 맛없지 않아서 먹는정도에요.
감칠맛나고 깊은 맛이 나는 김장을 하려면 속을 어떻게 만들어야할까요?
20킬로 절임배추 기준으로 젓갈, 생새우 양을 잘 알 수 있는 레시피는 어디에 있을까요?
조언 절실히 기다립니다~
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=186301&page=9&searchType=se...
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 318634 | 문재인 9시간 조사…“대화록 멀쩡하게 잘 있다 7 | 본질은 대화.. | 2013/11/07 | 1,419 |
| 318633 | 곰탕 뭐가 어려운지...여쭙니다.. 12 | ㅠㅠㅠ | 2013/11/07 | 1,841 |
| 318632 | 영어 문장 해석이요. 1 | 영어 문장 .. | 2013/11/07 | 466 |
| 318631 | 살트는 여자아이 2 | ... | 2013/11/07 | 791 |
| 318630 | 김장때가 돌아왔네요. 12 | 김장 | 2013/11/07 | 1,658 |
| 318629 | 서울 오늘 길 막힐까요? 2 | .. | 2013/11/07 | 606 |
| 318628 | 황정음 옷태가 너무 안나요. 벙벙한 거적대기 두르고 나오는것 .. 17 | 비밀에서 | 2013/11/07 | 4,257 |
| 318627 | 차량 블랙박스 추천부탁드려요 3 | ... | 2013/11/07 | 1,305 |
| 318626 | 앵글부츠...ㅜㅜ 2 | 정말정말 | 2013/11/07 | 1,376 |
| 318625 | 생리땜에 불안합니다 2 | 불안불안 | 2013/11/07 | 930 |
| 318624 | 학대 계모여자 프로파일링합니다 17 | ... | 2013/11/07 | 5,730 |
| 318623 | 에버랜드 식당에 김밥반입 되나요? 10 | 가을끝 | 2013/11/07 | 5,067 |
| 318622 | 외국인과 약속있는데 파김치먹었어요. 냄새없앨수 있는 방법??? 14 | 급질 | 2013/11/07 | 2,715 |
| 318621 | 대우월드마크해운대 사시는분...? 11 | ..... | 2013/11/07 | 6,525 |
| 318620 | 11월 7일 [신동호의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2013/11/07 | 489 |
| 318619 | 부대찌개에 들어가는 붉은콩 필수인가요? 12 | ㅇㅇ | 2013/11/07 | 2,623 |
| 318618 | 찰떡이 잘 체하나요? 1 | .... | 2013/11/07 | 805 |
| 318617 | 생생 정보통 산주꾸미 볶음 양념장 2 | 주꾸미 | 2013/11/07 | 2,032 |
| 318616 | 시험 10분전 수험표 없다고 8 | 집중 | 2013/11/07 | 3,156 |
| 318615 | 계모 학대 사망 8세 여아 친어머니의 한탄 29 | 후회 | 2013/11/07 | 13,822 |
| 318614 | 이런 상황 요새는 정상인가요 ? 5 | 오랜만에 연.. | 2013/11/07 | 1,692 |
| 318613 | 그래도 이런 젊은 지성인이 있다는 것이 기쁩니다 4 | 지성인 | 2013/11/07 | 1,621 |
| 318612 | 콜택시 vs 일반 택시 7 | 급질 | 2013/11/07 | 1,544 |
| 318611 | 진보 vs 보수 5 | 똥누리 | 2013/11/07 | 639 |
| 318610 | 건겅검진 다 받으셨나요? 9 | 건강검진 | 2013/11/07 | 2,383 |