절임배추로 김장 독립한지 3년째인 40대 주부에요.
저흰 식구들이 김치를 워낙 좋아해서 절임배추 60킬로, 총각김치 8단 정도를 겨울에 먹어치워요.
김장이 아닌 평소에는 절임배추를 썰어서 담는 일명 막김치를 해먹는데요.
김장에는 속을 만들어 넣잖아요?
남들 하는대로 생새우, 새우젓, 멸치액젓, 매실액을 넣고 속을 만드는데(젓갈이 많은 전라도, 경상도식은 잘 못먹구요)
간은 맞아도 정말 맛있는 김치라는 생각은 잘 안들어요. 그냥 맛없지 않아서 먹는정도에요.
감칠맛나고 깊은 맛이 나는 김장을 하려면 속을 어떻게 만들어야할까요?
20킬로 절임배추 기준으로 젓갈, 생새우 양을 잘 알 수 있는 레시피는 어디에 있을까요?
조언 절실히 기다립니다~
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=6&cn=&num=186301&page=9&searchType=se...
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 319636 | 가스로 밥할때 뚜껑 열고해야하나요? 3 | 밥 | 2013/11/10 | 1,055 |
| 319635 | 콘서트 좌석에 대해 질문이요. 5 | ... | 2013/11/10 | 1,322 |
| 319634 | 응답하라에서 칠봉이는 정녕 남편감이 아닌가요 8 | ㅐㅐ | 2013/11/10 | 4,103 |
| 319633 | 여자 직업으로 약사 교사 40 | 알 | 2013/11/09 | 13,359 |
| 319632 | 짧은 시 한편 나눕니다 4 | 윤미호 | 2013/11/09 | 1,173 |
| 319631 | 응답하라1994에 나오는곡들 1 | ... | 2013/11/09 | 1,405 |
| 319630 | 그것이 알고싶다 보고계세요? 6 | ㅠㅠ | 2013/11/09 | 3,244 |
| 319629 | 속보, 서울시청 촛불 집회, 레볼류션 뉴스를 통해 실시간 타전 1 | light7.. | 2013/11/09 | 1,289 |
| 319628 | 버건디컬러 괜찮을까요 9 | M.J. | 2013/11/09 | 2,440 |
| 319627 | 친정아버지 아프신데 장례식장 가도 되나요? 17 | ㅇㅇ | 2013/11/09 | 5,904 |
| 319626 | 주현미씨 너무 이쁘시네요 18 | 히든싱어 | 2013/11/09 | 6,598 |
| 319625 | 외롭네요 4 | 결혼 | 2013/11/09 | 1,323 |
| 319624 | 까스통 노인들 왜 처벌 안 받지요? 2 | 법지키자 | 2013/11/09 | 1,024 |
| 319623 | 젓갈 안넣고 김장담그는거.. 12 | 궁금 | 2013/11/09 | 3,456 |
| 319622 | 동국대 중앙대 10 | 호수 | 2013/11/09 | 3,346 |
| 319621 | 미취학 아동 자녀를 두신 어머님들 ㅜ 저좀 도와주세여. 6 | 스테파니84.. | 2013/11/09 | 1,198 |
| 319620 | 고급채소 뭐 있을까요? 8 | 텃밭 | 2013/11/09 | 1,736 |
| 319619 | 전기압력밥솥이 고장났어요 냄비밥 어떻게 해야되요? 5 | 밥밥밥 | 2013/11/09 | 1,444 |
| 319618 | 무생채 비법 알려주세요 30 | 가을무 | 2013/11/09 | 5,995 |
| 319617 | [절실!]초5남아, 이 중에 어떤 악기 배우는 게 좋을까요? 9 | 악기 | 2013/11/09 | 1,716 |
| 319616 | 한식대첩 11 | .. | 2013/11/09 | 2,977 |
| 319615 | 뱃살 빼기, 저 좀 도와 주세요~! 7 | 개미허리 | 2013/11/09 | 2,863 |
| 319614 | 저한테는 결혼도 사치인가봐요 40 | sun | 2013/11/09 | 10,755 |
| 319613 | 연말 연시를 부산의 호텔에서 가족과 함께 보내고 싶은데요 1 | 추천 부탁 | 2013/11/09 | 1,330 |
| 319612 | 핸펀 기기변경..조언좀..? 7 | 현사랑 | 2013/11/09 | 1,031 |