82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

돼지뼈를 뜨거운물에 튀겨내서 할건데 그래도 미리 핏물 오래 담궈서 빼야할까요?

돼지뼈감자탕 조회수 : 1,155
작성일 : 2013-11-04 09:42:35

감자탕 먹고 싶다고 해서 한 번 해 보려고 하는데요.

레시피보면 거의 2시간 이상 핏물 빼고 다시 끓는물에서 애벌 삶아주라고 하는데요.

 

핏물 빼는 과정 생략하고 끓는 물에 겉면만 익을 정도로 튀겨내서 요리하면 안될까요?

돼지 냄새 난다고 하는것은 거의 피냄새 때문인건가요?

핏물 2시간 뺀 후 끓는 물에 튀기면 이것도 중복되는 일 같고 그러네요.

IP : 121.160.xxx.196
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.11.4 9:44 AM (218.52.xxx.130)

    그냥 튀기면 피가 굳어요.

  • 2. 귀찮아요
    '13.11.4 9:45 AM (1.246.xxx.85) - 삭제된댓글

    돼지냄새도 나구요 핏물2시간이상 빼내고 끓는물에 데쳐내도 뼈에서 핏물이 나와요 뼈사이에 불순물도 많이 나오고요 데쳐내서 찬물에 다시 하나하나 깨끗이손질해서 끓이세요~

  • 3. ...
    '13.11.4 9:45 AM (14.63.xxx.215)

    담갔다가 하는게 맞아요 뜨거운물에 튀기면 피가 응고되서 다 빠지지않겠죠 잘못하면 잡내나서 실패할 가능성 높아짐. 한번 담가보시면 핏물이 엄청 나올거에요

  • 4. 해바라기
    '13.11.4 10:10 AM (220.124.xxx.28)

    수시로 물을 갈아줘도 핏물이 장난이 아님ㅡ.ㅡ 뜨거운물에 데칠때 소주,월계수잎 꼭 넣으세요. 데쳐서 또 깨끗이 씻으시구요.

  • 5.
    '13.11.4 10:25 AM (14.45.xxx.33)

    닭은 그냥 뜨거운물에해도 되지만
    돼지는 그리하면 냄새가 심해서 못먹을겁니다

    2시간이라고하지만최소 반나절은 담가야하고
    담글때 수시로 물갈아주고
    뜨거운물에 데칠때 소주나 월계수잎등넣고 하고
    하나하나 깨끗이 씻어 주어야합니다
    그렇게 해도

    뼈넣고 물넣고 끊을때 된장이랑 소주 다시 넣고 뚜껑을 열고 끓여야 좋아요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
317991 새치기의 최후 우꼬살자 2013/11/05 759
317990 초등1학년 알림장에 반친구가 쓴 말 제가 예민한건지요? 15 초1 2013/11/05 3,377
317989 검찰, 82쿡을 유명사이트로 봐 4 시민기자 2013/11/05 1,112
317988 코에 짜다가 생긴 자국... 3 피부 ㅠ 2013/11/05 1,371
317987 동치미 얼마나 오래두고 먹을수 있나요? 2 김치냉장고 2013/11/05 2,871
317986 초등 학예발표회 때 꽃다발 가져가나요? 4 학부모 2013/11/05 1,233
317985 KT ”무궁화 위성 헐값 매각 아니다” 반박 세우실 2013/11/05 600
317984 유튜브의 동영상 다운받는 방법이요~ 3 비프 2013/11/05 1,391
317983 어린이집 개별 면담 무슨 이야기 하죠? 1 직장맘 2013/11/05 1,233
317982 6살 딸아이....글자 쓰거나 읽은데 "관심".. 5 6살 2013/11/05 958
317981 묵주기도 1단 하는 것은 어디부터 어디까지인가요? 2 초보 신자 2013/11/05 3,745
317980 박근혜 또 개망신당했네요..대박 웃김 32 ㅎㅎㅎ 2013/11/05 16,680
317979 발냄새...급해요...도와주세요!!! 2 발냄새..... 2013/11/05 978
317978 온수매트 vs 극세사 침구에 따뜻한 물주머니 6 ... 2013/11/05 2,260
317977 잡채해서 갖고가기로했는데 취소됐어요 6 어쩌나 2013/11/05 2,111
317976 시댁에 돈 해드리는거 ㅜㅜ 22 34살 워킹.. 2013/11/05 4,330
317975 영어 문장좀 봐주세요~ 3 해석부탁드려.. 2013/11/05 528
317974 직장맘님들 제가 현명한 결정을 내릴수 있게 조언 좀 해주세요. 18 ... 2013/11/05 2,639
317973 상위권 여중생들은 카스같은 거 전혀 안하지요? 11 중1 2013/11/05 2,841
317972 11월 5일 [신동호의 시선집중] “말과 말“ 세우실 2013/11/05 497
317971 미국민요!! . 즐거운 기차여행 악보 좀 찾아주세요 5 .. 2013/11/05 906
317970 이브자리나 세사(알리스) 요솜 써보신 분 있으신가요? 3 요솜 2013/11/05 6,147
317969 컴퓨터 좀 도와주세요!... 8 ㅣㅣㅣ 2013/11/05 674
317968 흔치 않은 봄베이고양이.. 2013/11/05 502
317967 애플 컴퓨터 잠금 장치 2 컴도난 2013/11/05 755