원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
318254 | 산타페와 올란도 5 | 로리 | 2013/11/11 | 1,969 |
318253 | 내맘대로 '응답하라 1994' | 84 | 2013/11/11 | 943 |
318252 | 깨갈이 머가 좋나요? 2 | .. | 2013/11/11 | 737 |
318251 | 처음으로혼자김장하기 1 | 김장 | 2013/11/11 | 940 |
318250 | 말기암 진단 받고 병원 치료 포기 하면 9 | .... | 2013/11/11 | 4,043 |
318249 | 김장 담글때 액젓 어디꺼 사세요? 6 | 구입 | 2013/11/11 | 1,974 |
318248 | 마루에 장판깔면 값어치 떨어지게보이나요? 20 | 최선을다하자.. | 2013/11/11 | 5,119 |
318247 | 치열한 유치원 입학... 1 | 알흠다운여자.. | 2013/11/11 | 829 |
318246 | 지겨움을 극복하는 방법 3 | ㅓ | 2013/11/11 | 1,410 |
318245 | 상속자들에 대한 잡솔...최원영 캐스팅 뒷얘기 8 | .. | 2013/11/11 | 5,051 |
318244 | 주유소 강아지 7 | 날아라얍 | 2013/11/11 | 1,731 |
318243 | sk핸펀이 3대가 되어서 6 | ... | 2013/11/11 | 786 |
318242 | 이 코트 진심 어떠세요? 환불 or 수선 96 | 봐주세요 | 2013/11/11 | 15,522 |
318241 | 중.고딩.....겨울엔 교복 셔츠 안에 뭘 입고 다니나요? 9 | 추워서 | 2013/11/11 | 1,947 |
318240 | 90년대 자동차 이름 좀 알려주세요 7 | ?? | 2013/11/11 | 1,314 |
318239 | 추운데서 못 자라는 식물, 월동 어떻게 해야하나요? | ㄹㄹ | 2013/11/11 | 894 |
318238 | 추우면 두통이 오나요? 8 | 맞나? | 2013/11/11 | 3,140 |
318237 | 어제 신발글 올렸었는데...250~255 신발 신어보고 살 수 .. 1 | fdhdhf.. | 2013/11/11 | 992 |
318236 | 초등 3학년 남아.. 다리가 휘었는데 어째야 하는가요? 4 | 다리 | 2013/11/11 | 637 |
318235 | 90년대 주말 드라마 제목문의 6 | 무지 | 2013/11/11 | 874 |
318234 | 오로라 공주 추가연장 반대 임성한 퇴출 서명합시다. 12 | 행복한나라 | 2013/11/11 | 5,020 |
318233 | 칠봉이랑 삼천포가 화이에! | 어마나 | 2013/11/11 | 1,083 |
318232 | 응답하라는 참 따뜻한 드라마네요. 13 | 사투리 | 2013/11/11 | 3,058 |
318231 | 동네 피아노 학원 갔다가 빈정상해 돌아왔네요. 5 | 음 | 2013/11/11 | 5,031 |
318230 | 크라운은 괜찮나요 1 | 엄마과자 | 2013/11/11 | 576 |