원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
318129 | 카톡으로 학원만 물어보는... 10 | ᆞᆞ | 2013/11/11 | 1,361 |
318128 | (방사능) 안전기준치를 두세배 넘긴 지하철역사안..시청,경복궁,.. 1 | 녹색 | 2013/11/11 | 865 |
318127 | 행시나 사시가 되면 군대에서 특별한곳으로 가나요? 3 | 군대 | 2013/11/11 | 4,537 |
318126 | 연옌들 피부관리요~~~ | 리락쿠마러브.. | 2013/11/11 | 957 |
318125 | 캐시미어 100 니트를 입고 나왔는데 7 | 따뜻해 | 2013/11/11 | 4,198 |
318124 | 은행 기업여신 파트는 영업압박 없나요? 1 | fdhdhf.. | 2013/11/11 | 770 |
318123 | 급질.. 가방 분실시 신고를 관할서에서? 1 | 휴 | 2013/11/11 | 945 |
318122 | 빼빼로데이는 누가 만들어서 롯데만 돈버네요 14 | 돈독 | 2013/11/11 | 2,243 |
318121 | 루미낙냄비 가스불에 막써도 괜찮을까요? 4 | 갈색유리냄비.. | 2013/11/11 | 943 |
318120 | 초등입학하면 엄마가 학교갈일이 많은가요?? 5 | 네살동생.... | 2013/11/11 | 931 |
318119 | 쌀이요. | 그린 티 | 2013/11/11 | 392 |
318118 | 검찰 코메디하네요 ㅎㅎㅎ 11 | ㅎㅎㅎ | 2013/11/11 | 1,767 |
318117 | 아싸~~~~ 월급이다!!!!!! 1 | 10일은 월.. | 2013/11/11 | 845 |
318116 | 아파트 꼭대기층 사시는분 계시는가요? 환풍기 소리문제... 2 | 아아 | 2013/11/11 | 7,566 |
318115 | 설탕 예찬 6 | 춥네 | 2013/11/11 | 951 |
318114 | 너무 퍽퍽한 밤고구마 어떻게 먹을까요? 12 | ... | 2013/11/11 | 2,549 |
318113 | 패딩생각... | ... | 2013/11/11 | 817 |
318112 | 강아지 산책하기 추울까요 10 | .. | 2013/11/11 | 1,269 |
318111 | 사관학교..나이들어 군인될 수 있는 길 없나요? 1 | to | 2013/11/11 | 1,019 |
318110 | 이렇게먹어도건강에지장없겠죠? 8 | 다이어트야머.. | 2013/11/11 | 1,175 |
318109 | 간병비는 끝날때 드리는건가요?? 2 | .. | 2013/11/11 | 1,395 |
318108 | 나정이 남편쓰레기는 아닌듯합니다 12 | ... | 2013/11/11 | 4,330 |
318107 | 경향신문 | 어쩌나 | 2013/11/11 | 566 |
318106 | 광파오븐 씽크대에 쏙 넣고 싶으면 꼭 빌트인 제품을 사용해야 하.. 1 | 광파 | 2013/11/11 | 1,307 |
318105 | 6세 아이 한글 공부 홈스쿨 어디가 좋은지 알려주세요.. | ... | 2013/11/11 | 952 |