원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
원래 그런 용도였어요
남은 전 처리....
신선로가 조선 시대 궁궐에있었다기 보다는
개화기 시절 요릿집에서 나온
일종의 개량 한정식에서 시작한 건데
당연히 그런 집에는 남아도는 전이 많고
그 전을 처리하고자
흔한 식기에 끓여낸 것이
신선로입니다
처녑이니 뭐니 잘 안 먹는 전도
그 시절에 그걸로 전을 부친 유습입니다
먹기도 불편할것 같은 신선로.
그런 이유가 있었네요.
아까 이비에스 신선로 나왔는데...궁중에서 임금님 드시던 거라고..전은 아니 들어거고 젤위에 고기 경단이 들어거던데요. 젤 밑에 고기와 생선 가운데 각종 버섯 젤위에 고기경단과 견과류...이렇게 만들어 보여주셨습니다.
위에 이어서 고기는 고기류..곱창같은거...다듬는거 보여주고, 생선은 해물류로 정정합니다.
식탁위의 한국사 라는책에도 그런 내용이나와요. 구절판과함께 언제부터인지 우리나라 대표적인 궁중음식이 되었는데 믿을만한 문헌이나 증언이 없다고요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
317871 | 남편과 말이 안통해요 아 답답해 8 | 답답 | 2013/11/10 | 1,602 |
317870 | 밴드에 올리는 글 멤버이외 남이 볼 수 있나요? 4 | 밴드 | 2013/11/10 | 1,540 |
317869 | 중앙대는 전과가 쉽다는데 어느정도인가요? 1 | ,,,,,중.. | 2013/11/10 | 3,912 |
317868 | 강정귤 사세요.. 5 | 강정귤 | 2013/11/10 | 1,470 |
317867 | 그냥 궁금해서 설문조사^^ 유부님들 답해주세요~ 2 | ..... | 2013/11/10 | 689 |
317866 | 칠봉님 너무 좋아요~ 6 | 춥네 | 2013/11/10 | 1,428 |
317865 | 여자직업으로 한의사 좋지 않나요? 19 | ... | 2013/11/10 | 7,483 |
317864 | 삼성가 이부진이 친정은 부자인데 시댁은 가난한 가장 극단적 사례.. 34 | 이부진 | 2013/11/10 | 52,909 |
317863 | 마트 문닫는날 너무 불편해요 28 | ss | 2013/11/10 | 3,586 |
317862 | 뻥순이, 기초연금 중환자 해외순방효과 모두 뻥~~ 1 | 손전등 | 2013/11/10 | 659 |
317861 | 세번 결혼하는 여자 너무 재미없네요 17 | ... | 2013/11/10 | 4,474 |
317860 | 미국에서 영수증 없는데 이런경우 환불될까요 7 | ㅇㅇㅇㅇ | 2013/11/10 | 957 |
317859 | 칠봉 vs 쓰레기 투표해요 52 | ..... | 2013/11/10 | 3,961 |
317858 | 김선규 검사 "윤석열 징계 철회되야"....법.. 2 | 열정과냉정 | 2013/11/10 | 1,066 |
317857 | 이정희 박근혜씨에 대한 조국 트윗 10 | 지들이 한건.. | 2013/11/10 | 2,223 |
317856 | 돌잔치에 어떻게 입고 가야하나요? 1 | .. | 2013/11/10 | 684 |
317855 | 회가 먹고싶어요!! 1 | gg | 2013/11/10 | 720 |
317854 | 입시 끝나고 가족과 가까운 해외여행지 주천 좀 해주세요 1 | 문의 | 2013/11/10 | 1,447 |
317853 | 오다와 온다의 차이.. 남편이 물어요 12 | 야매선생 | 2013/11/10 | 2,149 |
317852 | 저 진상학부모일까요? 6 | ........ | 2013/11/10 | 2,016 |
317851 | 식품 환불에 대해 의견 좀 주세요.. 21 | 에휴 | 2013/11/10 | 1,831 |
317850 | 쇼핑할때요.. 4 | athe | 2013/11/10 | 899 |
317849 | 개그맨 정승환씨가 개콘에서 입은 후드티 브랜드요. | 곰돌이 | 2013/11/10 | 2,040 |
317848 | 아이돌보미가 17개월 아이를 때려서.... 4 | 세상에..... | 2013/11/10 | 1,858 |
317847 | 나정이 남편 19 | 쩡! | 2013/11/10 | 3,482 |