배추20킬로양념
작성일 : 2013-10-14 00:17:32
1672726
저녁때 갑자기 배추20킬로가 생겨서 일단 김장비닐에 소금물에서 절여놨네요. 그러고보니 청갓도없고 실파도없고 ...
고춧가루 양파 마늘 생강 매실엑기스 까나리액젓 새우젓만 가지고 김치 담글수있을까요?
찹쌀불려놓고 흰콩도 불려놓고..
정 안되면 낼아침에라도 재료사러가야겠지만..
김치고수님들의 조언부탁드려요.
20킬로기준 제가가진재료로 양념비율을 어떻게하는게 최고의 맛을 낼수있을까요?
참고로 열무 오이 나박김치 맛있게 담그고 김장도 두어번 여기서 소개받은 분이 콩물넣고 하시는 거 그대로따라해서 맛있게 먹은적있어요.사정상 3,4년 김치를 전혀 안하다가 깁자기하려니 당황스럽네요.
저는 설탕을 안먹어서 대신 매실엑기스만으로 김치합니다.
갑자기 일을벌여놓고 82에 도움 청합니다.
IP : 112.161.xxx.91
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 좋은아침
'13.10.14 3:00 AM
(69.122.xxx.39)
히트레서피입니다.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194437&page=1&searchType=searc...
절인배추 10Kg 분량이구요, 저도 설탕대신 매실엑기스 써요, 발효가 더 잘되는 기분이 들던데요....
2. 배추...
'13.10.14 3:34 AM
(112.161.xxx.91)
배추뒤집느라 자꾸 깨요..댓글들 감사합니다.저는 설탕 대신 매실을쓰는데 매번 괜찮았던것같구요. 그동안 부족한실력을 매실이 도와준다생각했었는데^^;; 무모하게 넘큰일을벌였나봐요. 다른분들도 재료없이 한 김치 경험담좀 풀어주세요.히트레시피를 바탕으로 연구 좀 해봐야겠네요.
3. 배추...
'13.10.14 3:35 AM
(112.161.xxx.91)
참..절인배추10kg은 생배추 몇kg으로 계산해야되나요?
4. ...
'13.10.14 9:01 AM
(118.221.xxx.32)
저는 김치나 김장에 설탕 대신 매실 넣어요 다들 맛있다고 하고요
처음 하시면 레시피보다 양념 양을 좀 넉넉히 하세요
벌써 장보러 가셨는지 몰라도 이왕 하는거 쪽파 갓 다 사서 넣으세요 양도 많은데 맛있게 하셔야죠
참 저는 사과 배 즙도 넣고 풀쑬때 황태 대가리 다시마 우린 물 써요 고추가루에도 넣고요
그리고 레시피 대로 해도 내 입맛과는 차이가 있으니 맛보며 가감하시고요
간은 너무 여러번 보지 마세요 그러다보면 짜져요 두세번에 끝내세요
5. 배추..
'13.10.14 5:52 PM
(112.161.xxx.91)
김치 맛나게 잘 담궜습니다.감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
311596 |
모에 아크릴 혼방이면 4 |
채소 |
2013/10/24 |
3,279 |
311595 |
비밀에서 이다희 감정 |
ㅅㅅ |
2013/10/24 |
744 |
311594 |
남자 아이들 취미생활 즐겁게 하는거 있나요? 4 |
ㅇㅇ |
2013/10/24 |
1,021 |
311593 |
패키지여행갈 때, 보유중인 마일리지로 좌석 upgrade 시킬 .. 4 |
fdhdhf.. |
2013/10/24 |
1,833 |
311592 |
가족카드는 사용내역 알림서비스 안되나요? 4 |
카드 |
2013/10/24 |
3,395 |
311591 |
김무성 “MB가 한 일 중 제일 잘 한 일이 4대강” 10 |
유구무언 |
2013/10/24 |
1,071 |
311590 |
스마트폰 번호이동 하려고보니 최소유지기간 있네요..ㅠㅠ 5 |
6개월 |
2013/10/24 |
3,721 |
311589 |
요즘 코트 색깔 1 |
겨울이오길 |
2013/10/24 |
962 |
311588 |
코스트코 볶음밥 대채할만한 냉동볶음밥 어디께 있나요? 3 |
볶음밥 |
2013/10/24 |
2,851 |
311587 |
초등1학년 딸. 인조털코트 잘 입어질까요? 2 |
인조털코트 |
2013/10/24 |
449 |
311586 |
외고가서 손해보는경우가 5 |
수 |
2013/10/24 |
1,984 |
311585 |
문재인 성명이 밝힌 '불공정 대선 VS 대선 불복'의 차이 |
참맛 |
2013/10/24 |
342 |
311584 |
성적이 들쑥날쑥~인 중학생 5 |
대담한 엄마.. |
2013/10/24 |
1,012 |
311583 |
kt 문자메시지 안열려요 |
다운로드중 |
2013/10/24 |
503 |
311582 |
연세대학교질문 잘 아시는 분들께 9 |
등고자비 |
2013/10/24 |
1,653 |
311581 |
김c 라디오 들으시는분 계세요? 6 |
FM |
2013/10/24 |
2,276 |
311580 |
생중계 - 돌직구 방송 촛불집회 현장 방송 |
lowsim.. |
2013/10/24 |
443 |
311579 |
01X 번호 곧 없어지나요? 10 |
휴대폰 |
2013/10/24 |
1,196 |
311578 |
김성령이 맨 가방이요.. 오디껀가요? 3 |
123 |
2013/10/24 |
1,869 |
311577 |
영어학원 못다니는 고1 도와주세요. 10 |
고민상담 |
2013/10/24 |
1,344 |
311576 |
서글퍼요 2 |
... |
2013/10/24 |
341 |
311575 |
잘갈리는 믹서기 추천좀 해주세요 3 |
믹서 |
2013/10/24 |
3,484 |
311574 |
못되게 말하는 시누때문에 시댁 가기가 꺼려져요. 8 |
새댁의고민 |
2013/10/24 |
2,233 |
311573 |
문재인 의원 성명에 대해 4 |
김경수(펌).. |
2013/10/24 |
671 |
311572 |
이니스프리 일년에 두번한다는 할인이 큰 세일하는건가요? 3 |
몰라서요 |
2013/10/24 |
2,405 |