자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
자취생인데 장조림이 먹고싶어서 고기를ᆢ
사태라고 써있네요.. 달걀넣고 간장에 밥 비벼먹고싶어요 ㅠ
1. ㅇㄹ
'13.10.7 3:12 PM (203.152.xxx.219)사태는 좀 질길텐데요..
그래도 덩어리째 사오신거죠?
덩어리로 된 사태 핏물 한 30분 정도 빼요.
찬물에 사태넣고 30분 정도 방치하면 핏물이 빠져요
그럼 그 사태 덩어리 건져서 한번 흐르는물에 씻으시고요.
압력솥 있음 더 좋아요.
솥에 고기가가 잠길정도의 물(압력솥이면 너무 많이 넣으면 안됌)
과 통파 통마늘 술 넣고 한번 끓여주세요.
젓가락으로 찔러봤을때 반쯤 익었다 싶으면 간장 설탕 통후추 넣고 다 익을때까지 끓이세요.
물이 줄어들어 자작해질때까지요.. 그리고 식은후 찢어먹거나 썰어먹는데
만약 고기가 넘 질기다 싶으면 결 반대방향으로 얇게 썰어서 장조림간장국물에 담궜다가 드시면 됩니다.2. ㅇㄹ
'13.10.7 3:14 PM (203.152.xxx.219)간장은 고기 100그램당 한숟갈 설탕은 그 절반
통마늘 파 통후추는 적당량
근데 장조림은 국물이 많아질수도 있기때문에 간을 봐가면서 조절하시는게 더 좋아요.
그리고 국물을 너무 많이 잡으면 맛이 좀 덜합니다. 맛있게 드시려면 국물양을 너무 많이 잡진 마세요.3. 혼자1
'13.10.7 3:54 PM (61.79.xxx.113)벌써 사셨어요? 윗분들이 하라는대로 하시고요, 인터넷에 레시피 많이 뜨잖아요. 따라하시고요~ 저도 얼마전에 해봤거든요. 처음으로~~ 조금 성공. 소고기나 돼지고기나 거기서거기예요. 싼걸로 하세요. 냄새잡는거랑 간장맛 깊게 들게 하는게 주요한데...양파 많이 넣으십쇼~ 간장 생각밖으로 많이 넣으십쇼~
4. 홍두깨가 사태보다 나아요
'13.10.7 4:12 PM (182.216.xxx.72)사태는 질긴데~
5. ,,,
'13.10.7 6:19 PM (222.109.xxx.80)큰 덩어리로 하지 마시고 고기 사실때 장조림 할건데 알맞은 크기로 썰어 달라고 하세요.
만드는 시간도 줄어 들고 물도 고기가 잠기게 부어야 익으니 물도 조금 들고요.
불에 올려서 끓으면 불 줄이고 고기가 익도록(젓가락으로 찔러서 젓가락이 쑥 들어가게)
끓여서(센불에 하면 물이 졸아서 나중에 물 더 부으면 맛 없어요) 간장 넣고 설탕 넣고
다시 고기에 간이 배도록 국물이 줄어 들게 불 조절 하면서 끓이세요.
메추리알도 삶아서 나중에 고기에 간장 넣을때 같이 넣으면 좋고요.
마늘이나 꽈리 고추는 다 된다음에 넣고 뚜껑 덮어서 놔두면 냄비속의 열로 익어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
310729 | 길고양이들도 양심이란게 있을까요?ㅋㅋㅋ 12 | 배려심? | 2013/10/22 | 2,355 |
310728 | 하루종일 잤어요 4 | 스트레스 | 2013/10/22 | 1,134 |
310727 | 강아지 키우시는 한살* 회원님들께 추천드리는 비누.. 3 | ... | 2013/10/22 | 739 |
310726 | 밥먹고 커피 마시는 것도 습관이죠? 7 | 커피 | 2013/10/22 | 1,800 |
310725 | 일산에서 블로그, 카페만들기 배울수 있는 곳 어딘가요? 1 | 과외샘 | 2013/10/22 | 810 |
310724 | 맥주를 좋아하는 분들이라면? 2 | 사랑하는별이.. | 2013/10/22 | 1,064 |
310723 | 원두커피내려 먹을려면... 7 | 커피 | 2013/10/22 | 2,395 |
310722 | 중랑구 신내동 학군은 어떤가요? 6 | ,. | 2013/10/22 | 6,074 |
310721 | 코스트코 생수가 구제역 매몰지역 거였내요 17 | 몬살아 | 2013/10/22 | 8,060 |
310720 | 손 발 떨림 증세 저와같은경우이신분 있으시면 조언 부탁드립니.. 4 | 신경외과 | 2013/10/22 | 1,762 |
310719 | 생강커피 추천해요. 7 | 겨울커피 | 2013/10/22 | 2,923 |
310718 | 82주부님들, 혼수원목장롱 조언 부탁드려요. 2 | 푸르른하늘 | 2013/10/22 | 914 |
310717 | 할레드 호세이니-그리고 산이 울렸다. 2 | 천개의 찬란.. | 2013/10/22 | 958 |
310716 | 설악 일성 콘도 어떤가요? 2 | 뽀통령 | 2013/10/22 | 1,641 |
310715 | 빌라매매 때문에 고민이네요.. 10 | 고민 | 2013/10/22 | 2,940 |
310714 | 유기농매장 어디이용하세요? 부산으로 이사왔는데 한살림이 없네요... 4 | 유기농매장 | 2013/10/22 | 2,002 |
310713 | 현미밥으로 바꾼지 1년정도후 종합검진...ㅠㅠ 32 | hide | 2013/10/22 | 135,837 |
310712 | 어제 신승훈 나온 힐링캠프 재밌었어요 ㅋ 4 | 가가울랄라 | 2013/10/22 | 1,822 |
310711 | 정장용구두 편안한 것 찾아요. 4 | 날개 | 2013/10/22 | 1,189 |
310710 | 강아지 져키 고양이도 잘먹나요? 2 | ㅇㅇㅇ | 2013/10/22 | 394 |
310709 | 30년된 아파트 어떤가요? 20 | 슈슉 | 2013/10/22 | 8,222 |
310708 | 고도비만자는 정석다이어트가 가장효과가 좋겠지요 4 | 정석대로하자.. | 2013/10/22 | 1,381 |
310707 | 임플란트 비용 2 | 스노피 | 2013/10/22 | 983 |
310706 | 현미를 먹었더니... 8 | 혈압 | 2013/10/22 | 2,816 |
310705 | 1월 중순 하와이 날씨가 어떤가요? 2 | 날씨 | 2013/10/22 | 2,961 |