자취생인데 장조림이 먹고싶어서 고기를ᆢ
작성일 : 2013-10-07 15:05:35
1667767
소고기 장조림 하려는데 어떻게 하나요?
사태라고 써있네요.. 달걀넣고 간장에 밥 비벼먹고싶어요 ㅠ
IP : 125.179.xxx.18
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㄹ
'13.10.7 3:12 PM
(203.152.xxx.219)
사태는 좀 질길텐데요..
그래도 덩어리째 사오신거죠?
덩어리로 된 사태 핏물 한 30분 정도 빼요.
찬물에 사태넣고 30분 정도 방치하면 핏물이 빠져요
그럼 그 사태 덩어리 건져서 한번 흐르는물에 씻으시고요.
압력솥 있음 더 좋아요.
솥에 고기가가 잠길정도의 물(압력솥이면 너무 많이 넣으면 안됌)
과 통파 통마늘 술 넣고 한번 끓여주세요.
젓가락으로 찔러봤을때 반쯤 익었다 싶으면 간장 설탕 통후추 넣고 다 익을때까지 끓이세요.
물이 줄어들어 자작해질때까지요.. 그리고 식은후 찢어먹거나 썰어먹는데
만약 고기가 넘 질기다 싶으면 결 반대방향으로 얇게 썰어서 장조림간장국물에 담궜다가 드시면 됩니다.
2. ㅇㄹ
'13.10.7 3:14 PM
(203.152.xxx.219)
간장은 고기 100그램당 한숟갈 설탕은 그 절반
통마늘 파 통후추는 적당량
근데 장조림은 국물이 많아질수도 있기때문에 간을 봐가면서 조절하시는게 더 좋아요.
그리고 국물을 너무 많이 잡으면 맛이 좀 덜합니다. 맛있게 드시려면 국물양을 너무 많이 잡진 마세요.
3. 혼자1
'13.10.7 3:54 PM
(61.79.xxx.113)
벌써 사셨어요? 윗분들이 하라는대로 하시고요, 인터넷에 레시피 많이 뜨잖아요. 따라하시고요~ 저도 얼마전에 해봤거든요. 처음으로~~ 조금 성공. 소고기나 돼지고기나 거기서거기예요. 싼걸로 하세요. 냄새잡는거랑 간장맛 깊게 들게 하는게 주요한데...양파 많이 넣으십쇼~ 간장 생각밖으로 많이 넣으십쇼~
4. 홍두깨가 사태보다 나아요
'13.10.7 4:12 PM
(182.216.xxx.72)
사태는 질긴데~
5. ,,,
'13.10.7 6:19 PM
(222.109.xxx.80)
큰 덩어리로 하지 마시고 고기 사실때 장조림 할건데 알맞은 크기로 썰어 달라고 하세요.
만드는 시간도 줄어 들고 물도 고기가 잠기게 부어야 익으니 물도 조금 들고요.
불에 올려서 끓으면 불 줄이고 고기가 익도록(젓가락으로 찔러서 젓가락이 쑥 들어가게)
끓여서(센불에 하면 물이 졸아서 나중에 물 더 부으면 맛 없어요) 간장 넣고 설탕 넣고
다시 고기에 간이 배도록 국물이 줄어 들게 불 조절 하면서 끓이세요.
메추리알도 삶아서 나중에 고기에 간장 넣을때 같이 넣으면 좋고요.
마늘이나 꽈리 고추는 다 된다음에 넣고 뚜껑 덮어서 놔두면 냄비속의 열로 익어요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
311652 |
박할매가 전교조를 법외노조로 밀어 냈네요. 11 |
흠... |
2013/10/24 |
1,546 |
311651 |
초등고학년 용돈 주는 방법 2 |
초딩맘 |
2013/10/24 |
1,032 |
311650 |
노래 찾아요. 올드 팝 잘 아시는 분 계신가요^^;? 12 |
joyful.. |
2013/10/24 |
819 |
311649 |
지금 벙커에서 김어준 총수 만났어요~ 16 |
*^^* |
2013/10/24 |
3,361 |
311648 |
비틀즈팬분들 강추다큐 5 |
‥ |
2013/10/24 |
762 |
311647 |
나라꼴 잃어가는 6년...(서화숙 칼럼-한국일보-) 5 |
co4485.. |
2013/10/24 |
924 |
311646 |
이삭토스트의 소스..이거 마트에서 혹시 안파나요? 2 |
... |
2013/10/24 |
4,719 |
311645 |
김어준‧주진우 모티브 ‘박의 살인사건 연극 준비중 5 |
문성근‧명계.. |
2013/10/24 |
1,536 |
311644 |
주영이...ㅠ |
뭇난이.. |
2013/10/24 |
688 |
311643 |
60대 시어머님께서 일하고싶으시대요 8 |
노년구직 |
2013/10/24 |
2,577 |
311642 |
설희를 데려간다는 건가봐요 27 |
‥ |
2013/10/24 |
12,916 |
311641 |
도로의 위험한 바이크 질주 |
우꼬살자 |
2013/10/24 |
310 |
311640 |
여친 아버님이 "자네 결혼하면 내 딸한테 어떻게 해줄건.. 11 |
다크하프 |
2013/10/24 |
3,282 |
311639 |
뽁뽁이 말인데요 3 |
.. |
2013/10/24 |
1,021 |
311638 |
난방하지 않고 따뜻하게 보낼수 있는 물건들 얘기 해 보실래요 22 |
난방 |
2013/10/24 |
4,567 |
311637 |
전집류 매입해주는 중고서적사이트는 없나요?? 3 |
.. |
2013/10/24 |
894 |
311636 |
싸우면 조용히 속옷 싸서 집 나가는 신랑...어쩌지요 33 |
봄날 |
2013/10/24 |
7,787 |
311635 |
철학적인(?) 영화를 추천 좀 부탁드려요 16 |
바람 |
2013/10/24 |
3,774 |
311634 |
디젤중고차무쏘파신다는분~~~~ 1 |
중고차 |
2013/10/24 |
489 |
311633 |
집안 정리를 하니 인생도 정리가 되네요. 69 |
정리, |
2013/10/24 |
21,920 |
311632 |
갑상선수술후 피부탄력 저하 5 |
내피부돌리.. |
2013/10/24 |
1,889 |
311631 |
日 언론들 '韓 대선스캔들' 보도...윤석열 상세히 다뤄 2 |
국제적 스캔.. |
2013/10/24 |
547 |
311630 |
박원순측, 안철수측의 민주당 탈당 요구 일축 29 |
박시장님 |
2013/10/24 |
1,981 |
311629 |
제주도 사시는 분들께 여쭤요. 2 |
10년만의 .. |
2013/10/24 |
696 |
311628 |
뚜레주르 어때요? 5 |
ㅇ |
2013/10/24 |
1,455 |