이틀째 끓이는중인데요 기름이 많은거같아서 걷어내고싶은데 여기 날이 더워서인지 (해외여요.) 기름이 잘안굳는거같아서 두시간정도 냉장고에 넣어놨더니 완젼 액체하나없는 젤라틴화 됐어요.ㅠㅜ
이거 다 기름인건가요? 인터넷뒤쟈보니 이게또 잘울어나서 그렇다는 말도있는데..
이걸어찌해야하나요?? 꼬박만 이틀간의 시간을 낭비한걸까요??
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꼬리곰탕끓이는데 좀 도와주셔요.. 젤라틴화됐어요ㅠㅜ
초보주부 조회수 : 1,521
작성일 : 2013-10-05 17:32:33
IP : 94.59.xxx.2
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 잘된거에요
'13.10.5 5:34 PM (112.154.xxx.154)그냥 다시 열을 가하면 액체화됩니다. 냉장고에 놔돟다가 드실만큼 덜어 끓여드세요
2. `````````
'13.10.5 5:35 PM (210.205.xxx.124)젤 라틴은 국물이고요
기름이 생기면 그위에 하얀 기름 덩어리가 뭉쳐 있을텐데 없다면 기름 제거 잘하신거여요3. ..
'13.10.5 5:35 PM (218.238.xxx.159)얼마전에 미국 유명 식당에서 쉐프가 일부러 곰탕 젤라틴을 가지고
요리에 조금씩 넣고 국수 국물내는걸 보여줬어요.
곰국 굳으면 젤라틴되는거 당연하구 그거 다시 가열하면 액체화되고 조금씩 끓여드심되요4. 도우너
'13.10.5 5:35 PM (223.62.xxx.89)젤라틴화 되었어도 그위에 좀더 단단히 하얀게 떠있는게 떠있을건데 그렇지 않나요?
그위에 꺼만 걷어내면 되고
다버리시면 아니되어요5. 초보주부
'13.10.5 5:39 PM (94.59.xxx.2)답변감사해여
핏물만10시간뺐는데 이리되서 뭘잘못했나 한참 고민하가 버릴뻔했네요^^
감사합니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
308086 | 늘 어묵탕은 실패하네요. 8 | .. | 2013/10/16 | 1,886 |
308085 | 오늘 뭐 입으셨어요? 3 | 춥다 | 2013/10/16 | 1,259 |
308084 | 지역난방 아파트 사시면서 직장다니시는분들께 여쭙니다. 4 | 난방을 어떻.. | 2013/10/16 | 1,405 |
308083 | 이혼후 혼자 살기 어떠세요 | 이혼 | 2013/10/16 | 30,339 |
308082 | 커텐 천 사다 재봉하려는데 어디로 가면 돼요? 4 | ㅇㅇ | 2013/10/16 | 949 |
308081 | 온수 매트 사려고 하는데 2 | 겨울 싫어 | 2013/10/16 | 1,089 |
308080 | 재래시장이 그렇게 싼게 아니군요 21 | ㅇㅇ | 2013/10/16 | 3,317 |
308079 | 10월 16일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2013/10/16 | 325 |
308078 | 소규모자영업 사무실입니다. 11 | 점심값 | 2013/10/16 | 1,741 |
308077 | 스마트폰 보험 들어놓으시나요? 2 | 폰이 | 2013/10/16 | 373 |
308076 | 왜 이렇게 만사가 귀찮을까요? 5 | ... | 2013/10/16 | 1,681 |
308075 | 엑셀 배울만한데 없을까요? 4 | 지나 | 2013/10/16 | 1,074 |
308074 | 가장 좋은 가습 방법은 뭘까요? 2 | 아로마 | 2013/10/16 | 838 |
308073 | 멸치,우유 제외하고 칼슘섭취할만한 식품 없을까요? 3 | 통나무집 | 2013/10/16 | 1,493 |
308072 | 순천이나 벌교 꼬막맛집 추천 부탁드려요 7 | ... | 2013/10/16 | 2,528 |
308071 | 상당하고 온경우 답례품 돌리나요? 8 | .. | 2013/10/16 | 1,801 |
308070 | 고타츠 쓰시는분 계시나요? 9 | 살까말까 | 2013/10/16 | 1,897 |
308069 | 공부 못하는 아들 9 | 공부 못하는.. | 2013/10/16 | 3,146 |
308068 | 82님들 날씨 한번만 여쭐께요...... 5 | .. | 2013/10/16 | 742 |
308067 | 새로입주하는 아파트안에 입주민스포츠센터는 유로인가요? 7 | 스포츠센터 | 2013/10/16 | 1,534 |
308066 | 도와주세요)아포스티유 받아야 하는데요. 4 | 귀국학생 자.. | 2013/10/16 | 782 |
308065 | 옷 정리중인데 버릴 때요.. 질문.. 5 | 힘들다 | 2013/10/16 | 1,810 |
308064 | 미국에서 압력솥사려는데 2 | 무서운데.... | 2013/10/16 | 761 |
308063 | 짜증나는 사람 여기다 쫌 풀어놔봐요 6 | 그래니ㄸ굵다.. | 2013/10/16 | 1,218 |
308062 | 영작 부탁 드립니다 2 | lulu | 2013/10/16 | 448 |