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감자탕 끓일때 소주는 언제?

감자탕 조회수 : 1,509
작성일 : 2013-09-28 13:39:05

등뼈를 한번 끓여서 그물 버리고 다시 끓이라는건 다 공통되던데

소주를 처음 끓일때 넣는건지(그리고 이물은 버림)

두번째 먹는 국물용으로 끓일때 넣는건지는 레시피 마다 달라서요

언제 넣는게 잡내도 안나고 맛도 있을까요?
IP : 112.144.xxx.158
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '13.9.28 1:51 PM (125.179.xxx.18)

    첨에 삶을때 넣는데요

  • 2. 저는
    '13.9.28 1:51 PM (119.202.xxx.222)

    처음 끓일때 넣어요.

  • 3. ,,,,
    '13.9.28 1:57 PM (211.49.xxx.142)

    어제저녁에 끓여 오늘아침까지 다 먹었네요
    핏물빼서 한번 끓여 씻어줍니다--이때는 아무것도 안넣어도 되어요 버릴거니깐요
    냄비에 뼈를 넣고 물넣고 된장조금 마늘정도 넣고 끓여요 뚜껑열고
    끓기시작하면 소주를 좀 많이 부어요 저는 삼 술 담근게 있어 그거 건져넣고 그 술도 넉넉히 부었어요
    끓이면서 잡내를 가지고 가니까요
    기름기와 불순물은 계속 걷어내며 끓이다가 얼갈이 데쳐서 넣고 양념했구요
    맛이 괜찮았어요 냄새 하나도 안나고요

  • 4. 앗 또 의견이 갈리네요
    '13.9.28 2:13 PM (112.144.xxx.158)

    아 결정장애인 저는 어쩌라궁ㅠ

  • 5. 저는
    '13.9.28 3:00 PM (119.202.xxx.222)

    당연히 처음 삶을때 넣는다고 생각해요
    냄새없애는게 목적이면 처음 버리는 물에다 넣고 냄새빼서 그물을 버려야죠
    그다음 두번째 먹는용도로 끓일때는 청주나 맛술 아님 생강술넣구요^^

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