오징어 튀기기 직전인데

[안 말려서]

냉동실에서 꺼내서 씻어서

물기 빼고 있는데요

물기 빼기 전 전자 렌지에 1분 정도 돌렸거든요

그래도 이제 밀가루 입혀서 튀기려니

두렵네요..

양도 많구요

괜찮겠죠?

 

[,,]

전자렌지에 왜 돌리셨어요?
봉지에 밀가루 오징어 한꺼번에 넣고 가루를 흠뻑 묻힌담에.. 반죽에 담궜다가 튀기세요

[아--]

튀길 때 안 튀는 비법으로 여기서 배운건데
전자렌지에 넣어 한번 익히면 안 튄다 하더라구요
한번 해 봤는데 전보다 나았어요.

[,,,]

아 그렇군요.. 혹시 녹말가루나 찹쌀가루있으면 반죽에 좀 섞으세요.

[오징어 튀김은]

항상 긴장되네요
그리고 미리 안 말려둬서
이제 물기 빼고 있으니
물기가 많아서 튈까봐 걱정이네요
꼭 몇 번은 튀더라구요
무서버요..

[..]

엄마가 오징어 튀김하실때 우유에 담궈놓았다 하면 기름도 덜 튀고
맛도좋아요

[기린목]

아 새로운 정보네요! ^^

[아~]

오징어 튀김 말렸다 하거나 물을 빼야 하는거군요.
흠..우유에 담갔다 하는것도 알고가네요.
사람은 죽을 때 까지 배워야 한다더니..

[..]

그래도 튈까봐 무서우면..
비닐봉지에 밀가루 담아 오징어를 담고 흔든 다음..
30분 정도 그냥 놔두세요..
밀가루가 자잘한 습기까지 흡수합니다.
안익힌 오징어를 이처럼 해도 할 만해요..
100프로 안튄다고는 못하지만~~