전라도 친정엄마가 김장철에 가끔 주시는건데요
황석어젓에 고추랑 기타양념 한건데 가끔씩 상에 올리면
입맛 확 살아서 밥 한공기 뚝딱이거든요.
그래서 제가 직접 담가볼려고 하는데
하아...도무지 찾질 못하겠어요.
지고추 준비됐고 황석어젓도 2키로 사다놨는데...
한참전에 키톡구경하다가 그 사진보고 올해는 꼭 담아보겠다고 결심했는데 ㅠㅠ
키톡에 그분 제가 본 기억에는 레시피 적어넣은걸로 기억해요
친정엄마에게 레시피 물어보면
황석어에 고추 대충 얼마넣고 마늘 대충 얼마넣고 이러실것 같아서ㅋ
10년넘게 82죽순인지라 몇년전에 저도 그거 담근적 있어요^^
50대중반인 대충과 아짐은 어찌 담았냐면요
멸치젓 한켜깔고 고추(퍼팩트고추=적당히맵고 통통 아삭아삭)한켜깔고
마늘 편내서 휘리릭~ 뿌려주는걸 반복했어요
저는 양파를 좋아해서 양파도 굵게 채썰어 휘리릭~(장아찌가 훨씬 덜짭니다^^)
몇달후 노랗게 익은 고추.. 넘넘 맛있었어요^^
양파도 마늘도 넘 맛있었어요
대충님
고추가루는 안 들어가나요?
제가 본 기억은 고추가루도 꽤 많이 들어갔던거 같은데..
그럼 대충님은 먹기전에 고추가루 넣었나요?
네^^ 고추가루는 넣지 않았어요
이 장아찌는 삼겹살 먹을때 쌈에 얹어 먹으면 개운하고 쌈빡한게 좋았어요
아님 입맛은 없고 배는 고프고 뭔가는 먹어야하는데 반찬까지 마땅한게 없을때
이 장아찌를 쫑쫑썰어 참기름 깨소금 고추가루를 넣어 조물조물 무쳐 먹어요
은근맵고 은근고소하고 변함없이 개운하고.. 맛있어요^^
??님 저도 이건 찾아봤어요.
그 분 젓갈과 지고추는 처음부터 자르지 않고 통째로 했어요.
저희 친정도 통째로 하구요.
빨강이님!!
황석어2키로 포구에서 사다 놨고 지고추는 양이 넉넉해요.
님이 하시는 레시피
좀 알려주실수 있어요?ㅋ
참.. 원래 담는법이 한켜한켜 하는건가요?
저는 레시피대로 양념 다 때려넣고 김치 담듯이
버무리면 되는 줄 알았어요.
젓갈담기
레시피읽어내려가는데 군침이 도네요^^
원글님 글에 저도 묻어서 한수 배워야겠어요,^
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 299107 | 뽀빠 다리미판 써보신분들이요 8 | 다리미판 문.. | 2013/09/13 | 4,194 |
| 299106 | 내가 개를 키우며 달라진점 7 | 욕 | 2013/09/13 | 3,262 |
| 299105 | 기간제교사는 계약이 끝나면 학교를 떠나나요 2 | 음 | 2013/09/13 | 2,621 |
| 299104 | 지난 번 어떤 분이 스마트폰 어플 추천한 글 있었는데 혹시 기억.. 2 | ㅇㅇ | 2013/09/13 | 1,732 |
| 299103 | 여자들이 진정으로 원하는거라네요(펀글) 8 | 강쥐 | 2013/09/13 | 3,712 |
| 299102 | 강아지가 응아 자주하는거 건강하면 문제 없는거겠죠? 2 | . | 2013/09/13 | 1,861 |
| 299101 | 자동차등록증 분실 문의 2 | 빨강머리앤 | 2013/09/13 | 1,999 |
| 299100 | 너무 힘들고 괴로워도 아이 때문에 웃게 되네요. 4 | ... | 2013/09/13 | 2,443 |
| 299099 | 선물받은 사과.. | 백설공주 | 2013/09/13 | 1,687 |
| 299098 | 코스트코에 밀레 롱패딩이있던데.. 3 | .. | 2013/09/13 | 6,025 |
| 299097 | 시어머님이 카카오톡에 친구로 떳어요! ㅜ 11 | 허걱 | 2013/09/13 | 5,526 |
| 299096 | 이번 채동욱 검찰총장 사퇴는 5 | 나가라, 김.. | 2013/09/13 | 2,950 |
| 299095 | 꽃할배 신구 할아버지 1 | .... | 2013/09/13 | 3,230 |
| 299094 | 문자메세지 차단할수 없나요 2 | 휴대폰 | 2013/09/13 | 7,533 |
| 299093 | 버스커 장범준 축가 너무 좋네요. | 빰빰바밤 | 2013/09/13 | 1,798 |
| 299092 | 뽐뿌에서 핸펀 사려다 늙어뒈지겟어요 19 | ㅡㅡ | 2013/09/13 | 5,243 |
| 299091 | 강쥐췌장염아시는 분 계시나요? 3 | 아파 | 2013/09/13 | 1,817 |
| 299090 | 일본원전 보면 예언한거생각나요 9 | ㅓ | 2013/09/13 | 4,067 |
| 299089 | 날씨 너무 덥네요. 5 | 아휴 | 2013/09/13 | 2,661 |
| 299088 | 레알 비명 나오는 60가지 경우 | 우꼬살자 | 2013/09/13 | 1,533 |
| 299087 | 채동욱 사태’ 기름부어…촛불 “국정원을 내란죄로 고발한다 8 | 3만여 참여.. | 2013/09/13 | 2,654 |
| 299086 | 카더라 좀 퍼나르지 맙시다 10 | hayyu | 2013/09/13 | 4,242 |
| 299085 | 남재준‧황교안 사퇴하라 9 | 유신검찰 | 2013/09/13 | 1,620 |
| 299084 | 격앙된 검찰, 황교안 ‘이메일 해명’ 진화 나섰지만 5 | 언론보도 | 2013/09/13 | 2,345 |
| 299083 | 강아지. 말티즈 숫놈 4살, 질문 좀 할게요 3 | 강아지질문 | 2013/09/13 | 1,859 |