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쿠키 구웠는데 질문이요..

....... 조회수 : 1,168
작성일 : 2013-09-11 08:27:52
냉동쿠키를 구웠는데 질감?식감?이 스콘 같아요..
이유가 뭘까요?어떤 과정을 잘못 한거 같은데 알려주세요~~
IP : 221.148.xxx.229
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '13.9.11 8:36 AM (121.187.xxx.63)

    버터 크림화가 덜 되면 그래요..
    버터를 잘 저어서 거품이 앉아 부풀어 오르도록 해줘야 해요..

  • 2. ....
    '13.9.11 8:39 AM (221.148.xxx.229)

    Remy님 감사해요..그 과정 대충한거 맞네요 ㅠㅠㅠ넘넘 감사합니다^^

  • 3. 포비
    '13.9.11 8:56 AM (211.36.xxx.61)

    혹시 계량의 실수는 없으셨을까요? 저는 예전에 가루룰 오십프로정도 적게넣어 식감이 폭신해진적있어요

  • 4. ....
    '13.9.11 8:58 AM (221.148.xxx.229)

    포비님~계량은 정확히 했고요 유일하게 버터를 크림화하는 과정을 대충 했어요,그냥 설탕과 버터가 잘 섞여 녹는 정도로만요...

  • 5. ....
    '13.9.11 9:00 AM (221.148.xxx.229)

    한말씀 해주셔서 감사합니다 포비님^^근데 왠지 가루 반만 들어간 쿠키 맛있을거 같아요 ㅎㅎㅎ

  • 6. 혹은
    '13.9.11 10:20 AM (211.234.xxx.12)

    쿠기 반죽을 너무 치대거나 만져도 그래요.
    쿠키 반죽은 날가루 보이지 않을 정도로
    살랑살랑 섞어야 바삭하게 구워져요.

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