며칠전 키친토크를 보고
그분이 소개해주신 유진 이란 분의 블로그에서 알게 된
방법으로 토마토 장아찌를 담았어요
일주일쯤 되었는데..
비율대로 하고서 매일 한조각씩 맛을 보고 있어요
그런데 날이 갈수록 신맛이 강해지네요
그래도 맛이 좋아 중독성이 있어요
조선간장,매실청,식초,멸치액젓 등을 넣고 엄청
기대하며 담았어요
혹시 신맛을 중화시키려면 어떻게
해야하는지 요리고수님들의
비법을 좀 알려주세요
감사합니다~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장아찌의 신맛을 덜하게 하려면?
요리초보 조회수 : 1,154
작성일 : 2013-09-10 17:45:54
IP : 61.79.xxx.141
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.9.10 5:54 PM (121.148.xxx.81)장을 한번 더 끓여서 부어주세요.
2. 요리초보
'13.9.10 6:15 PM (61.79.xxx.141)음~~~
이 장아찌는 처음에 끓여서 하는게 아니었는데도
한 번 끓여서 넣어야 할까요?
아우~고민이네요~
네이버에서는 식소다로 신맛을 중화시켜라
설탕을 넣어라 하는데..
뭐가 더 좋은 방법일까요?3. ..
'13.9.10 6:41 PM (121.148.xxx.81)장 끓일때 설탕을 약간만 더 넣어주세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 297804 | 부산 계시는분들, 카페 추천해주세요 9 | gff | 2013/09/10 | 1,728 |
| 297803 | 30년전 딸을 낳고 몸조리를 못해서 3 | 미소 | 2013/09/10 | 2,468 |
| 297802 | 축구 보세요?.--;; 1 | jc | 2013/09/10 | 1,556 |
| 297801 | 무도 응원전 재방 보는데 1 | ㅎㅎㅎ | 2013/09/10 | 1,622 |
| 297800 | 마트에서 작은 아이들은 무조건 카트에 태웠으면 좋겠어요. 3 | ... | 2013/09/10 | 1,859 |
| 297799 | 칠순잔치 문의드려요 | ... | 2013/09/10 | 1,379 |
| 297798 | 문경 오미자 사려면 1 | 오미자 | 2013/09/10 | 4,054 |
| 297797 | 항상 미래를 대비해야하는것 같아요 3 | 돈 | 2013/09/10 | 1,841 |
| 297796 | 옛날에 98년도쯤 혜화동에 극장이.. 17 | ..... | 2013/09/10 | 2,813 |
| 297795 | 제기를 사려고 하는데 오리목과 물푸레 차이가 큰가요? 1 | 둘째며느리 | 2013/09/10 | 5,351 |
| 297794 | 아파트 1층 여름 밤에는 문열어두시나요? 4 | 콩쥐 | 2013/09/10 | 2,928 |
| 297793 | 가격대비 괜찮은 탄산수제조기 있을까요?소다스트림 말구요 1 | 만성변비 | 2013/09/10 | 1,886 |
| 297792 | 인천에서 미국 워싱턴까지 비행기 타고 갈 게 걱정이예요 3 | 걱정돼요 | 2013/09/10 | 2,168 |
| 297791 | 여자에게 임신이란.. 1 | 참.. | 2013/09/10 | 1,759 |
| 297790 | 조카가 한말에 언니가 저한테 화났어요 12 | 스트레스최고.. | 2013/09/10 | 6,000 |
| 297789 | 엘리베이터 에서 .. | ........ | 2013/09/10 | 990 |
| 297788 | 가스렌지와 싱크대틈새는 뭘로? 2 | 뭘로 | 2013/09/10 | 2,858 |
| 297787 | 혼외 관계' 보도된 여성 "채동욱 총장과 아무 관계 없.. 4 | 호박덩쿨 | 2013/09/10 | 2,101 |
| 297786 | 보에노스아이레스에서 사랑에 빠질확률 재밌나요? 1 | 영화 | 2013/09/10 | 1,575 |
| 297785 | 김영삼은 추징금까지 받아내긴 시간이 너무 촉박했죠. 3 | ... | 2013/09/10 | 1,551 |
| 297784 | 17년차 두 아파트 중 더 괜찮은 선택일까요? 5 | 선택하기 힘.. | 2013/09/10 | 2,588 |
| 297783 | 비염때문에... 7 | 돌아버리겠어.. | 2013/09/10 | 1,968 |
| 297782 | 가을바람 스산하니 첫사랑이 보고프다. 3 | 첫사랑 | 2013/09/10 | 1,758 |
| 297781 | 2주정도 아이와 시드니에서 머물때 | 호주 | 2013/09/10 | 1,439 |
| 297780 | 제사문제 10 | 명절 | 2013/09/10 | 3,328 |