82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

국물용으로 다시 멸치와 디포리 어느 것이 좋나요?

다시 국물 조회수 : 10,768
작성일 : 2013-09-08 14:48:59

장터에 국물용 멸치 파시던데 디포리와 어느 것이 더 국물이 우러 나나요?

그리고 장터에 멸치 자주 파시는 두 분 중 어느 분 멸치가 더 맛있는지 힌트 좀 부탁드려요

아님 더 저렴하고 맛있는 곳 있으면 알려 주시면 저에게 큰 도움이 되겠습니다! 

된장찌개 자주 끓여서 국물 용 다시 꼭 필요합니다

님들의 도움이 필요해요 꼭 말씀주세요 감사합니다

IP : 211.109.xxx.190
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '13.9.8 2:50 PM (61.105.xxx.38)

    뭐든 전부 직접 보고 사는데요.
    멸치가 더 만만한것 같아요.
    그리고 특히 농협(동네슈퍼)에서 파는 멸치(은색이 나요. 누런빛 아니고)가 좋은것 같아요
    700그람에 12,000 원 정도...어제 사왔네요. 이걸로 국물도 내고 반찬도 하고...

  • 2. ...
    '13.9.8 2:51 PM (211.234.xxx.19)

    섞어서 쓰세요.
    디포리만 쓰면 미원 만스픈 넣은 맛입니다
    된장찌개면 사이즈별로 다르겠지만 7~8마리에 디포리한마리

  • 3. ㅇㄹ
    '13.9.8 2:54 PM (203.152.xxx.219)

    저는 다시멸치, 디포리, 솔치, 다시마, 마른새우 북어머리 섞어서써요.
    그럼 더 깊은 맛이 우러납니다.
    멸치하고 디포리는 맛이 좀 달라요.
    설명이 잘 안되네요...... 디포리는 좀 깔끔하고 연한맛,
    멸치는 깊은맛인데 약간떫고 비린맛도 섞여있어요.

  • 4. 저도
    '13.9.8 2:58 PM (183.97.xxx.209)

    멸치랑 디포리 섞어서 국물 내요.
    그게 더 맛있거든요.

  • 5. ...
    '13.9.8 2:59 PM (211.234.xxx.19)

    제가 된장찌개 좀 끓이는데요.
    비결은 국물을 작게 잡는거예요.
    두툼한 뚝배기에 애호박 두툼하게 버섯도 큼직하게 두부도 많이 뚜껑덮어 재료자체의 수분이 충분히 빠져나오게 끓이세요
    진하고 맛있는 된장찌개의 비결이예요.
    된장이 너무 짜면 양파 조금추가합니다.

  • 6. ...
    '13.9.8 3:01 PM (220.117.xxx.234)

    저는 디포리하고 다시멸치 반반씩요
    다시멸치만 넣었을때보다 제입맛엔낫더라구요
    저도 장터에서 구입은 안하고 보고삽니다

  • 7. 댓글 너무 감사드려요
    '13.9.8 3:07 PM (211.109.xxx.190)

    님들 댓글 읽고 있는 순간 정말 탄사가 절로 나왔어요 와..정말 대단들 하세요 존경합니다
    어쩐지 저는 왜 그렇게 맛없게 되나 했더니 이런 비법이 있었군요 디포리와 다시멸치
    게다가 된장찌개 끓일 때 저는 넘칠까봐 뚜껑을 늘 열고 끓였어요 이렇게 좋은 비법을 알려 주셔서 감사드려요 님들 덕분에 저도 그냥 농협에서 사야겠어요 님들 진심으로 감사드려요!

  • 8. ...
    '13.9.8 3:15 PM (211.234.xxx.19)

    잘넘쳐요.
    요령을 익히세요 집집마다 냄비가 다르잖아요.
    렌지 닦으며 나 욕하기 없기요^^
    그리고 팁은 뚜껑도 뚜껑이지만 물조금 재료많이 예요.
    멸치만 맛낼줄 아는거 아니거든요
    호박의 달큰한 맛 버섯의 시원함 두부....얘는 뭔맛이지? 대충 고소 부드러움?
    재료들이 각자의 맛을 뽑낼 수 있게

  • 9. ㅇㅅ
    '13.9.8 3:25 PM (223.62.xxx.160)

    솔치요.

  • 10. 실수쟁이
    '13.9.8 3:37 PM (59.13.xxx.228)

    저도 솔치요
    멸치 + 디포리 로 할땐 특유의 비린내가 있었는데
    멸치 + 솔치가 훨씬 담백하고 깔끔하더라구요
    그리고 디포리든 솔치든 너무 큰 생선같은건 피해야되요
    그럼 비린내가 많이 나거든요

  • 11. 댓글 감사드려요
    '13.9.8 3:46 PM (211.109.xxx.190)

    솔치는 처음 들어 보는 애에요 살림 고수님들 정말 대단하삼 근데 된장찌개 물은 조금 넣고 재료들을 많이 넣으면 제료가 익기 전에 물이 쫄아 없어지던데..그 부분이 가장 어렵던데요ㅠㅠ

  • 12.
    '13.9.8 3:54 PM (1.245.xxx.10)

    멸치,디포리섞어서~~~

  • 13.
    '13.9.8 4:04 PM (218.238.xxx.159)

    야채에서 물이 나오는데 물이 졸아드나요. 약불로 끓여보세요

  • 14. 라라
    '13.11.25 1:29 PM (1.222.xxx.114)

    된장찌개 끓이는 법 팁 얻어가요~^^
    재료 많이 물 적게 ㅎㅎ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
301654 침대 매트리스 추천이요? 5 ? 2013/09/27 2,327
301653 화이트골드 보상판매?? 2 화이트골드 2013/09/27 1,011
301652 연예인 팬싸인회는 지정된 사람들만 갈수있나요? 3 형식이~ 2013/09/27 1,026
301651 박근혜정권이 가장 무서운 이유는..... 10 ㅜ.ㅜ 2013/09/27 3,167
301650 손아래 동서의 친정오빠가 돌아가셨을경우... 24 2013/09/27 8,943
301649 아침에 늦게 깨웠다고 완전 찬바람 쌩불고 눈빛이 싸하네요...-.. 11 초5 딸아 2013/09/27 3,257
301648 이번주 인간극장 넘 좋네요. 3 ㅇㅇㅇ 2013/09/27 3,687
301647 대구 영진전문대 근처 맛집 추천 해 주세요 5 맛집 2013/09/27 1,980
301646 누군가 강아지를 버리고 갔어요... 8 오금동 2013/09/27 2,174
301645 곽기자 루머 2 mi 2013/09/27 5,177
301644 동의 없이 내스마트폰 업데이트 해주는거 기분 어때요? 6 내것 2013/09/27 1,401
301643 다리가 염증으로 부어오는데 어느 과로 가야하나요? 2 루루~ 2013/09/27 2,391
301642 이마트 무배쿠폰,옥션 학용품무배쿠폰 4 쿠폰필요하시.. 2013/09/27 948
301641 자기보다 나이많은사람한테 ~씨 라고 하는거 실례인가요? 8 ..... 2013/09/27 5,039
301640 서울역~명지대 용인까지 버스이용 3 명지대 2013/09/27 1,101
301639 자기가 모르는 세상은 없는 걸로 아는 사람들 11 정저지와 2013/09/27 3,940
301638 삼성 온누리상품권 9 질문 2013/09/27 1,538
301637 연대도서관 3 탐나라 2013/09/27 1,720
301636 밤하늘의 신기한 빛 1 오로라 2013/09/27 771
301635 약사님 계신가요?해열제 질문좀 드려요.... 6 열이 안떨어.. 2013/09/27 2,533
301634 피부과 다녀온지 반년인데 아직도 울긋불긋해요 3 크흠 2013/09/27 1,445
301633 두드러기로 군면제한 사람 대한민국 건국이래 딱4명 황교활 2013/09/27 1,316
301632 딱 한 번 만난 남자를 14년째 찾아 헤매는 여자 3 참맛 2013/09/27 3,401
301631 인천 사건 차남 부인 유가족들이 인권위에 제소했다는데, 맞나요 .. 15 ........ 2013/09/27 4,481
301630 다이아반지 사고 싶어요 10 m 2013/09/27 3,780