처음 만드는데 지금보니 설탕을 안넣었어요.
쌀뜨물에 원액만 섞었는데 일주일 됐어요
어쩌죠? 실패인가요?
지금이라도 설탕 넣으면 될까요?
되면 얼마나 있어야 되나요?
만들어 놓은거 냉장고 보관해야하나요?
보관기간은 어찌되나요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
em발효액에 설탕이 빠졌으면???
초보 조회수 : 1,627
작성일 : 2013-09-05 13:45:35
IP : 39.116.xxx.75
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 먹이
'13.9.5 2:13 PM (124.195.xxx.74)쌀뜨물,당밀,설탕,소금은 모두 em원액에 있는 유용미생물의 먹이입니다.쌀뜨물이 먹이가 이미 되었을 것이나 설탕을 지금 넣어도 당연히 되요.단,정제설탕은 미네랄이 없으니 비정제설탕이 없으시면 차라리 천일염을 넣으시면 더 좋을 거예요.
냄새를 맡아봤을때 시큼하면 발효가 되고 있는 것이구요.
버릴 만한 것은 이미 썩은 냄새가 납니다.2. 밥퍼
'13.9.5 2:13 PM (121.124.xxx.175)설탕이 효소의 밥인셈이니까 안되는거죠 설탕 말고 당밀응 넣으시면 더좋아요
3. 실온
'13.9.5 2:15 PM (124.195.xxx.74)실온에 보관하시고 어디서는 발효 후 한달이라는데 구입처에 문의하니 새콤한 냄새가 나는 건 언제든 사용가능한 것으로 보더군요.유익균이 살아있는 증거니까요.
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