제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
http://www.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?section=home&id=home64...
링크는 모르겠고, 그냥 제가 하는 방식은
소갈비를 사와서 뭉쳐있는 지방들을 제거합니다.
한번 씻은후 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다.(한 두세시간)
그런후 핏물 제거한 소갈비를 한번 끓는 물에 5분 정도 넣고 데쳐냅니다.
다시 씻은후 데친갈비에
갈비양념을 넣고 다시 끓입니다.
무 양파 당근 껍질깐 밤 은행등을 준비해서
반쯤익은 갈비에 넣고 조립니다.
갈비양념
간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진파, 갈은 배(없으면 갈아놓은배 뭐 이런
음료수나 파우치에 들은 배즙도 좋음), 키위약간(많이 넣으면 갈비가 죽이됌 아주 조금만 넣으세요)
후추 참기름
간장양념은 갈비 1킬로당 6스푼 정도면 적당함 부재료가 많이 들어가면 간장양을 조금 늘림
간장과 단맛의 비율을 2:1로 함..
과일과 맛술에 단맛이 있다는걸 계산에 넣어야 함
파는 갈비 양념반, 집양념 반 합니다.
집 양념은 아무 레시피로 해도 상관없고 간만 잘 맞추면 되요
조미료가 많이 들어갔겠지만
파는 갈비 양념 반을 넣으면 입에 딱딱 맞는 맛이 나옵니다.
단, 파는 양념만 하면 너무 인공적인맛이
집에서 만든 양념으로 하면 감칠맛이 부족합니다.
반반 내지는 파는 양념을 1/3까지는 넣어요.
저도 '저는요'님처럼 해요. 모두 다 맛있다고 하십니다.
고기 무게의 절반은 시판양념넣고
나머지 고기 절반은 600그램 기준으로 간장 4, 설탕 2TS 분량으로 해서 넣습니다.
ㅇㄹ 님이 소상히 잘 적어주셨네요. 딱 저대로 하면 됩니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
300019 | 이영애씨가 할머니 소리듣는 때가 10 | ㄴㄴ | 2013/09/24 | 2,963 |
300018 | 대학원생활이 직장생활보다 힘들지 2 | 머리 | 2013/09/24 | 2,083 |
300017 | 저는 경찰한테 대쉬받았어요 3 | 프로포즈시리.. | 2013/09/24 | 2,309 |
300016 | 그럼 동양생명에 든 보험은 괜찮은가요? 6 | .. | 2013/09/24 | 2,299 |
300015 | 돈안주고 자기취미생활에 돈 쓰고 리스면 1 | 무답 | 2013/09/24 | 959 |
300014 | 무도의 김태호PD 대단하다.... 18 | 무도 | 2013/09/24 | 5,399 |
300013 | 변기물이 새는문제.. 세입자.. 1 | 궁금 | 2013/09/24 | 1,525 |
300012 | 흰머리라 뽑았는데 뿌리쪽이 검은색머리인 경우 있으세요? 3 | 흰머리?새치.. | 2013/09/24 | 3,874 |
300011 | 제사 놓기 싫어하는 친정엄마 16 | 음 | 2013/09/24 | 4,951 |
300010 | 동양종금 무너지나요? 12 | 어쩌지.. | 2013/09/24 | 5,481 |
300009 | 핸폰사진 옮기기... 4 | 나후졌네ㅠ | 2013/09/24 | 1,979 |
300008 | 이재용,이부진,이서현이 물려받는 삼성그룹 계열사. 9 | ,,, | 2013/09/24 | 7,329 |
300007 | 초등문제집 1학기 문제집은 안파나요? 4 | 수학풀어야하.. | 2013/09/24 | 861 |
300006 | 코스트코 양배추 샐러드 드레싱 추천 좀 해주세요. 1 | 급질 | 2013/09/24 | 3,585 |
300005 | 거위의 꿈이 인순이 노래가 아니었어요? 14 | @@ | 2013/09/24 | 2,960 |
300004 | 차남 정모(29)씨가 범행 자백! - 장남 시신 경북 울진서 발.. 2 | 참맛 | 2013/09/24 | 2,791 |
300003 | 스킨 ㅇ ㅇ 워터팩트 좋네요. | ㅎㅎ | 2013/09/24 | 537 |
300002 | 9월 24일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2013/09/24 | 566 |
300001 | 동안아니면이미녀로 인정 3 | ㄴㄴ | 2013/09/24 | 1,571 |
300000 | 인천모자 실종사건 차남 며느리 11 | jc6148.. | 2013/09/24 | 11,280 |
299999 | 입학사정관제, 왜 끌어안고 가나요? 15 | ... | 2013/09/24 | 2,642 |
299998 | 맞춤법이야 어쩌다가 실수로 틀리기도 하지요. 12 | 띄어쓰기 | 2013/09/24 | 1,106 |
299997 | 인문학 공부를 하고 싶어요 19 | 인문학 | 2013/09/24 | 2,925 |
299996 | 공개다이어어트 | 우리 | 2013/09/24 | 548 |
299995 | 초등학교 상담가실때 빈손(?)으로 가도 될까요? 5 | 초등상담 | 2013/09/24 | 1,752 |