제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
제가 오늘 급히 아주 급히 소갈비찜을 해야 합니다
중요한 분이 오셔서요
혹시 이거 진짜 맛있더라 하는 소갈비찜 레시피 아시는 분
링크 좀 T.T 부탁드릴게요
댓글 주시는 분 미리 감사드리고용^^
http://www.missyusa.com/mainpage/boards/board_read.asp?section=home&id=home64...
링크는 모르겠고, 그냥 제가 하는 방식은
소갈비를 사와서 뭉쳐있는 지방들을 제거합니다.
한번 씻은후 찬물에 담궈 핏물을 뺍니다.(한 두세시간)
그런후 핏물 제거한 소갈비를 한번 끓는 물에 5분 정도 넣고 데쳐냅니다.
다시 씻은후 데친갈비에
갈비양념을 넣고 다시 끓입니다.
무 양파 당근 껍질깐 밤 은행등을 준비해서
반쯤익은 갈비에 넣고 조립니다.
갈비양념
간장, 설탕, 맛술, 다진마늘, 다진파, 갈은 배(없으면 갈아놓은배 뭐 이런
음료수나 파우치에 들은 배즙도 좋음), 키위약간(많이 넣으면 갈비가 죽이됌 아주 조금만 넣으세요)
후추 참기름
간장양념은 갈비 1킬로당 6스푼 정도면 적당함 부재료가 많이 들어가면 간장양을 조금 늘림
간장과 단맛의 비율을 2:1로 함..
과일과 맛술에 단맛이 있다는걸 계산에 넣어야 함
파는 갈비 양념반, 집양념 반 합니다.
집 양념은 아무 레시피로 해도 상관없고 간만 잘 맞추면 되요
조미료가 많이 들어갔겠지만
파는 갈비 양념 반을 넣으면 입에 딱딱 맞는 맛이 나옵니다.
단, 파는 양념만 하면 너무 인공적인맛이
집에서 만든 양념으로 하면 감칠맛이 부족합니다.
반반 내지는 파는 양념을 1/3까지는 넣어요.
저도 '저는요'님처럼 해요. 모두 다 맛있다고 하십니다.
고기 무게의 절반은 시판양념넣고
나머지 고기 절반은 600그램 기준으로 간장 4, 설탕 2TS 분량으로 해서 넣습니다.
ㅇㄹ 님이 소상히 잘 적어주셨네요. 딱 저대로 하면 됩니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
301990 | 밤새 싱크대위에 있던 삼겹살 먹으면 죽을까요? 6 | ㅠㅠ | 2013/09/29 | 1,546 |
301989 | 비오는날 파마하면 안되겟죠? 7 | 만삭엄마 | 2013/09/29 | 4,916 |
301988 | 반포터미널 근처 네일 샵에 대해 여쭙니다. | 손 관리 | 2013/09/29 | 450 |
301987 | 비가와요. 계속 직진입니다 6 | 텅빈마음 | 2013/09/29 | 2,058 |
301986 | 깔때기로 여친 농락 | 우꼬살자 | 2013/09/29 | 1,344 |
301985 | 흙표침대를샀는데 3 | ㄱㄱ | 2013/09/29 | 2,004 |
301984 | 꺅~♥예뻐요♥ 노래하고 무용하는 바다의 혹등고래들 (Humpba.. 4 | 동물사랑♥ .. | 2013/09/29 | 1,104 |
301983 | 장조림고기로 뭘할수 있을까요? 3 | ㄱㄱㄱ | 2013/09/29 | 779 |
301982 | 화장실 담배냄새 때문에 미치겠어요.. 11 | 냄새 | 2013/09/29 | 5,863 |
301981 | 외국 살면서 친정엄마한테 매일 아침마다 전화한다는 친구 14 | 울엄마 | 2013/09/29 | 3,730 |
301980 | 뭘 할때 가장 행복하세요? 25 | ... | 2013/09/29 | 5,150 |
301979 | 지금순천여행중비가와요 9 | sany | 2013/09/29 | 1,421 |
301978 | 이불털어서 새이불 만드는거 어디가서 하나요? 4 | ... | 2013/09/29 | 1,296 |
301977 | 체중계 괜찮은거 ᆢ 2 | 추천부탁 | 2013/09/29 | 1,114 |
301976 | 김장김치 인터넷주문해 드신분..어떠셨어요? 1 | 궁금해요 | 2013/09/29 | 779 |
301975 | 티나지 않고 ,고급스러운 클러치백 사고싶은데요 3 | 가을 | 2013/09/29 | 3,287 |
301974 | 비오는날 이사...죽겠네요 8 | 알흠다운여자.. | 2013/09/29 | 4,764 |
301973 | 생선회 먹은후 설사가 계속..어떻게 해야 할까요? 4 | 질문 | 2013/09/29 | 6,631 |
301972 | 아이고.. 아이 쓸 가구 사려다가 잠도 못자고 병 나겠어요ㅠㅠ 8 | ///// | 2013/09/29 | 1,651 |
301971 | 저 한밤중에 웃다가 울었어요. 62 | 아 죽겠다 | 2013/09/29 | 20,600 |
301970 | 웃어보아요 5 | 시선 | 2013/09/29 | 1,431 |
301969 | 사법연수원 네이버카페 서명자수 2만4천명에 육박하네요 1 | 대단해 | 2013/09/29 | 1,362 |
301968 | 오미자 물기 7 | 망고스틴 | 2013/09/29 | 1,325 |
301967 | GS쇼핑에서 구입하려면 무슨 카드를 써야 할지요?? 1 | ///// | 2013/09/29 | 626 |
301966 | 올훼스의 창에서 궁금한 점이 있어요 9 | 궁금 | 2013/09/29 | 2,182 |