쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
쉬폰케이크 매일 똑같이 만드는데 어떤 날은 층이 생겨서 구멍 뚫려 무너지는데
왜그런거죠? 층 안생기게 구멍 안뚫리게 만드는 비법 좀 전수해주세요 ^^
머랭이랑 밀가루 반죽 섞을때 기포를 충분히 제거하지 않아서
그런것 같아요.
실리콘 주걱으로 천천히 저어주면서 생기는 기포를 터트려 주셔야
균일하게 그리고 구멍이 안생깁니다.
그런데 층이 진다는건 어떤 상태를 말씀하시는지 모르겠네요.
큰구멍이 뚫리는건 반죽붓고 반죽펴는 느낌으로 젓가락으로 한번 고루 저어주시고요
부분부분힘없이 무너지면 노른자반죽하느라 머랭이 꺼졌을수도 있어요
머랭이 조금이라도 죽으면 잘안섞이거등요
노른자는 좀꺼져도 되니까 노른자먼저 해두시고
흰자머랭올려서 반죽해보세요
감사합니다 ^^ 잘 저어주고 머랭 살리기 기억해둘께요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
297041 | 트위터들 많이 하시나요? 제 남자친구는...고민글 10 | 남녀탐구생활.. | 2013/09/14 | 1,763 |
297040 | 슈스케5 임순영 부모님이 뭐라고 했나요 9 | 음 | 2013/09/14 | 7,558 |
297039 | 진짜 뱃살 빼는 방법 좀 알려주세요 8 | 뱃살 | 2013/09/14 | 5,097 |
297038 | 영어 한줄 번역 부탁해요^^ 1 | ... | 2013/09/14 | 1,278 |
297037 | 초등학교시절, 그 선생님은 왜 그러셨는지. 8 | 그런거야 | 2013/09/14 | 2,401 |
297036 | 실속형냉장고 알려주세요 3 | ,,,, | 2013/09/14 | 1,546 |
297035 | 60대 어르신 하실 만한 일 있을까요.. 취미생활 추천 좀 해주.. 13 | ., | 2013/09/14 | 23,800 |
297034 | 사법 연수원 상간녀 1 | 사법 연수원.. | 2013/09/14 | 7,343 |
297033 | 아이들 밥. 남편 밥. 내 밥 2 | 주말밥걱정 | 2013/09/14 | 2,089 |
297032 | 6살아이 아랫니가 먼저 나와요ㅠㅠ 8 | ㅇㅇ | 2013/09/14 | 2,967 |
297031 | 성인 취미 바이올린 레슨비....6-7만원이면 비싸다고 느끼시나.. 21 | violin.. | 2013/09/14 | 27,650 |
297030 | 가르쳐 주세요.. 2 | 고추가루. | 2013/09/14 | 978 |
297029 | 시어머니 돌아가시는 꿈을 꿨는데ᆞᆢᆞ 5 | 꿈 | 2013/09/14 | 14,150 |
297028 | 아유.. 지금 사랑과 전쟁... 1 | ... | 2013/09/14 | 2,289 |
297027 | 저는 시골에서 자랐거든요 10 | 그립다 | 2013/09/14 | 2,509 |
297026 | 시어머니는 외계인 2 | 2013/09/13 | 1,658 | |
297025 | 그냥 죽을만큼 괴로워요 19 | 이겨내야하는.. | 2013/09/13 | 5,704 |
297024 | 국민서명] 국정원 정치공작 사건 특별검사 수사촉구 4 | ed | 2013/09/13 | 1,054 |
297023 | 와인 한 병 750ml... 6 | 와인한병 | 2013/09/13 | 2,169 |
297022 | 김구라씨에게 반하셨다는 분..글 왜 지우셨어요~ 10 | ㅎㅎㅎ | 2013/09/13 | 2,418 |
297021 | 남녀가 친구가 될 수 있나요? 16 | ... | 2013/09/13 | 4,696 |
297020 | 급)내일 원피스에 하이힐 스타킹 신어야 하나요? 3 | 질문 | 2013/09/13 | 2,268 |
297019 | 요즘 알타리김치 담그신분 1 | 김치 | 2013/09/13 | 1,701 |
297018 | 교통사고로 사람이 죽어도 가해자가 몰랐다면 죄가 아닌가요? 2 | .... | 2013/09/13 | 1,837 |
297017 | 살 빠지니 안좋은 점 3 | 흑 | 2013/09/13 | 3,603 |