닭강정을 가슴살로 부드러~~웁게 할 수는 없을까요?

[닭가슴]

닭다리살로만은 양이 부족해서 가슴살로 좀 해야되는데요.

가슴살은 뭔가 튀김옷도 잘 안붇고 덩그러니 있는 뻑뻑한 느낌이예요. 저는 그 맛을 참 좋아하지만, 도시락으로 가져갈 거라서요..

 

닭가슴살로 닭강정을 하고 싶은데요, 좀 얇게 5mm정도로 포뜨듯이 넓게 썰면 괜찮을까요?

[제생각은...]

기름발라서 하루정도 재였다가 하시면 부드럽던데요^^
이때 소금후추도 함께^^

[저도 부드러웠어요.]

닭가슴살을 우유에 담궈 둔 다음 양파,마늘,과일도 있으면 함께 갈아서 재워둬요.후추,술약간도 넣구요.
다음날 구우면 퍽퍽한 맛 전혀 안나던데요.
재울 때 소금기를 넣지 않아서 제 경우 굽다가 갖은 야채 큼직하게 썰기해서 굴소스와 함께 볶아내면 아이들도 좋아하더라구요.가끔은 치즈떡볶이도 넣구요