요즘 한참 한해 고추가루 준비로 바쁜데요
한참을 말리고 꼭지따면서 생각을 했는데요
건고추는 다 꼭지가 있어요 빻기전에 꼭지 따는데요
이렇게 하는게 좀 불편한점이 있어요
말리는 과정서는 먼저 마르는 꼭지가 덜마른 고추살을 찌르기도 하구요
꼭지가 부피를 많이 차지하구요
다 말린후 꼭지를 딸때도 마르기전 딸때보다는 힘을 들여야 하거든요
그러니까 파는 고추가루는 꼭지를 안따기도 가위로 긴부분만을 자른다기도 하구요
여러가지 불편함이 있음에도 꼭지를 안따고 말리는 이유가 있을까요
몇년째 말리면서도 다들 그렇게 할때는 차이가 있겠지 하다가 그래도 궁금해서 물어봅니다
자그만 이유라도 알려주세요
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건고추는 꼭지체 말리는 걸까요
프린 조회수 : 2,122
작성일 : 2013-08-29 14:08:32
IP : 112.161.xxx.78
2 개의 댓글이 있습니다.
1. remy
'13.8.29 2:12 PM (121.187.xxx.63)물고추때 꼭지를 따면 고추가 마르질 않고 물러요..
어느정도 마르면 떼어내거나 그냥 통으로 말려서 서요.
일부에서는 꼭지를 짧게 자른 후 말려서 그냥 빻기도 해요..^^;;
양이 많으면 하나하나 닦아내고 꼭지 떼고 이러는게 일이거든요..
전.. 하다가 열불나서 아예 꼭지 근처를 가위로 잘라냈다가
엄마한테 얼마나 욕먹었는지...ㅋㅋ2. 프린
'13.8.29 2:20 PM (112.161.xxx.78)레미님 감사해요^^
역시 이유가 있었군요
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