국수에 올리려고 닭 안심 삶으려면 어떻게 하나요?
작성일 : 2013-08-23 22:36:54
1636330
닭 가슴살을 삶아보니 퍽퍽하고 질기게 삶아지더라구요.
어느 분 말에 의하면 얇게 포를 떠서 냄비에 깔고 자작하게 물 붓고 낮은 온도에 굳히듯이 익히면 부드럽다고..
닭 안심은 포뜨기에도 작고 정말 저렇게 낮은 온도에서 삶으면 좀 부드러울까요?
IP : 211.192.xxx.72
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 존심
'13.8.24 4:45 AM
(175.210.xxx.133)
육수를 내시고 닭가슴살을 그대로 둔체 식히시면 됩니다.
그럴 상황이 아니라면
닭가슴살이 들어갈 만한 그릇에 담고 위에 랩으로 싸서 식히시면 됩니다.
어떤 고기이던지 삶아서 그대로 밖에 내 놓으면 삶은 고기 자체의 열기로 식으면서 겉이 딱딱하게 됩니다.
물론 덩어리가 큰 돼지고기 수육이라면 덜하겠지만
적은 닭가슴살은 겉이 질겨지면 안에 속살을 얼마 안되지요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
291147 |
종달새 예매권이 사용이 안 돼요. 7 |
cgv |
2013/08/24 |
901 |
291146 |
렌즈 끼면 눈이 너무 피곤해요 7 |
렌즈 |
2013/08/24 |
5,538 |
291145 |
색 있는 것도 삶나요? 1 |
빨래 |
2013/08/24 |
871 |
291144 |
당연히 여대는 불합리한거죠..역시 82는 생각 없는 분들이 많네.. 21 |
.. |
2013/08/24 |
2,865 |
291143 |
친딸 성폭행 '인면수심 아빠' 징역 3년6월 17 |
나나 |
2013/08/24 |
3,629 |
291142 |
울남편 심리... 1 |
dd |
2013/08/24 |
1,015 |
291141 |
블루베리가 시력에 정말 좋은가봅니다. 8 |
우왕 |
2013/08/24 |
9,559 |
291140 |
용인에 있는 아울렛 중 갈만한 곳 1 |
ᆢ |
2013/08/24 |
1,255 |
291139 |
대박난 된장찌개 글 보니 육수는 시간을 많이 들여야 하는 건가봐.. 15 |
된장찌개육수.. |
2013/08/24 |
4,803 |
291138 |
생중계 - 돌직구 촛불 방송 |
lowsim.. |
2013/08/24 |
1,175 |
291137 |
향수 관련글 찾아주세요. 5 |
---- |
2013/08/24 |
1,344 |
291136 |
필리핀사시는분.. 1 |
필리핀 |
2013/08/24 |
1,038 |
291135 |
엄마랑 둘이 사는데요.. 세탁기 6키로 짜리 어떨까요? 11 |
진진 |
2013/08/24 |
3,921 |
291134 |
마쉐코2 코리아 심사하는분들 1 |
궁그므 |
2013/08/24 |
1,418 |
291133 |
7월분 전기료 5 |
kelley.. |
2013/08/24 |
1,965 |
291132 |
며칠천 어느글 댓글중에 '찌개용 김치 레시피' 못찾겠어요.ㅠㅠ 3 |
어디있나요 |
2013/08/24 |
1,990 |
291131 |
동네 얌체 같은반 엄마 피하는게 상책이죠? 11 |
오지마 |
2013/08/24 |
6,460 |
291130 |
고등학생 ‘국정원 대선개입’ 청와대 1인시위 하려다 경찰에 막혀.. 5 |
우리는 |
2013/08/24 |
1,204 |
291129 |
대문에 걸린 시터글 보면서.. 28 |
겨리소리 |
2013/08/24 |
4,939 |
291128 |
전세가는데 주인분이 도배를 원하세요 8 |
ㅇㅇ |
2013/08/24 |
3,398 |
291127 |
승차권 날치기...라고 해야하나요? 4 |
웃을수가.... |
2013/08/24 |
1,583 |
291126 |
다리미판말고 다리미천으로된거 사고싶은데요 4 |
샷추가 |
2013/08/24 |
2,413 |
291125 |
혹시 셈사가 뭔가요? 3 |
아시는분 |
2013/08/24 |
1,639 |
291124 |
이직의사에 대한 말..어떻게 행동하면 좋을까요? |
80 |
2013/08/24 |
927 |
291123 |
육아/결혼생활 훈수두는 미혼친구 11 |
... |
2013/08/24 |
4,105 |