자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
버섯볶음 흐물흐물해지지 않게 볶으려면?
요리 조회수 : 1,490
작성일 : 2013-08-22 18:09:34
식당에서 꼬마새송이나 느타리버섯 볶음 먹음 꼬들꼬들한 느낌까지 날 정도로 물기도 없고 간도 잘 베서 맛있던데요 제가 하면 다 축 쳐져버려요. 물도 나오는 것 같고요, 어떻게 해야 될까요?^^
IP : 183.97.xxx.131
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.8.22 6:10 PM (119.64.xxx.213)살짝 데쳐 짜서 볶으세요.
2. 크로넛
'13.8.22 6:37 PM (110.70.xxx.185)제가 하는 방법은 1.센 불에 단시간에 휘리릭. 절대 오래 볶지 않기. 2. 소금 뿌려서 10분-15분 정도 놔뒀다가 물기 빼고 볶기.
2번 방법은 버섯 뿐만 아니라 애호박이나, 양파 볶을 때도 사용하는 방법이에요.
식감이 꼬들꼬들해지죠.3. ㅡㅡㅡ
'13.8.22 6:46 PM (58.148.xxx.84)오래두면 그렇던데 ~
전 기름 없이 구워요 소금뿌리고약불에 두면 수분이 나와서 충분히 촉촉한상태일때 강불로 짧게 뒤적이고 꺼내요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 299534 | 무서운 여자.. 박근혜...... 4 | ........ | 2013/09/15 | 3,198 |
| 299533 | 코스트코에서 보이로 전기요 사보신분 계신가요? 8 | 쇼파나 침대.. | 2013/09/15 | 11,420 |
| 299532 | 크**제과-아픈데 출근했다 돌아가신분 서명글 막혔어요! 11 | 이런!!! | 2013/09/15 | 2,960 |
| 299531 | 일산 브런치 카페 , 부페 (컴 대기) 7 | 아카시아74.. | 2013/09/15 | 2,463 |
| 299530 | 층간소음 심할때 1 | 복수 | 2013/09/15 | 1,308 |
| 299529 | 호평, 평내 사시는 분들 계신지요 7 | 부동산 | 2013/09/15 | 2,626 |
| 299528 | 고등학생 키우는 어머님들 10 | ㅇㅇ | 2013/09/15 | 3,412 |
| 299527 | 이영애씨는 젊었을때 보다 지금이 더 나아 보여요 7 | 이영이 | 2013/09/15 | 3,904 |
| 299526 | 이사람 자격지심 많은거죠 10 | 미침 | 2013/09/15 | 5,103 |
| 299525 | 너무나 감동적인 프로포즈 동영상.. 1 | 당당하게.... | 2013/09/15 | 2,419 |
| 299524 | 수삼 곰팡이 1 | ㅠㅠ | 2013/09/15 | 2,230 |
| 299523 | 제사 음식에 파,마늘 안넣고 할 경우 9 | .. | 2013/09/15 | 6,106 |
| 299522 | 새집 신축할때 알아둬야할점(싸게 신축하기)업글6 | 서울남자사람.. | 2013/09/15 | 1,646 |
| 299521 | 남편에게 머리핀을 주면 안되는 이유 1 | 참맛 | 2013/09/15 | 2,332 |
| 299520 | 헬스 승마 기구 다이어트효과 있나요? 7 | 수정은하수 | 2013/09/15 | 4,701 |
| 299519 | 싫은사람 3 | ㅌㅌ | 2013/09/15 | 1,985 |
| 299518 | 스타벅스유리병이 안열려요ㅜㅜ 5 | 아름맘 | 2013/09/15 | 1,383 |
| 299517 | 동생이 자궁근종, 한쪽 난소제거를 해야한다는데요.. 11 | 질문 | 2013/09/15 | 10,441 |
| 299516 | 남의 빨랫대쓰는 사람 4 | ㅇㅇ | 2013/09/15 | 2,448 |
| 299515 | 부부극장? 박준규부부 7 | ... | 2013/09/15 | 4,685 |
| 299514 | 결혼의 여신 작가 징하게 글 못쓰는듯 14 | 결혼 | 2013/09/15 | 5,055 |
| 299513 | 나이 40인데 설소대 수술을 고려하고 있습니다.병원 추천 부탁요.. 2 | 소중한인생 | 2013/09/15 | 2,070 |
| 299512 | 와우! 서화숙기자 대단하네요!! 10 | 서화숙 | 2013/09/15 | 3,313 |
| 299511 | 누가 밥 산다고 아무거나드시라면 제일 싼거,아니면 비싼거드세요?.. 57 | 잘못한일 | 2013/09/15 | 12,897 |
| 299510 | 아역 연기자들.... 5 | 모모모 | 2013/09/15 | 1,980 |