열무김치담글때 멸치육수 안내고담으시나요

[지현맘]

저는 열무김치담을때 멸치육수내고 풀물끓여서
자박자박하게 담그던요
새우젓 액젓 소금으로 간하고요
근데 식당하는 친구가 담은 열묶김치를
맛보았는데 훨 깔끔한맛이 나더나라구요
무르보니 육수없이 풀물만끓여
부었다는데 멸치육수가 오히려
깔끔한맛을 저해하는거같아요
여러분들은 열묶ㅁ치 어떻게 담으시나요

[ㅇㅇㅇ]

저도 풀물 만들어 깔끔하게 담습니다.

[전 풀만 끓여]

넣어요.

젓갈도 새우젓만 좀 갈아넣고...

[상큼]

특히 열무김치는 고춧가루보다 물고추갈아서
하는게 뽀인트~^^

[...]

빨간생고추 갈아서 해야 맛있어요 ~

[저도]

여름물김치엔 육수 안내고 그냥 밀가루풀물 끓여서 써요.
액젓만 조금 쓰고 고추 갈아 넣기 싫음 그냥 고추가루 약간 넣거나 것도 아님 고추 좀 썰어넣어요.

근데 언젠가 그냥 풀물에 마늘, 소금으로만 담아본 적이 있어요.
간단한 레시피임에도 참 맛났어요. 담백하고.