마늘 10kg를 다 까서.;; (처음인데 조금만 해볼껄..ㅠ)
반은 하얗게 반은 검게 만들 생각이에요
지금은 다 까놓은 마늘을 식초 (희석안한 식초)에 담궈놓은 상태고요 (오늘 5일째)
여기 키톡에서 레시피 겁나게 검색하여
1. 하얀 짱아지 : 물1 , 설탕 1, 소금 0.5, 간장 조금 (빛깔만 조금 나게) 넣고 끓인 후 붓기) 할 예정이고
2 검정장아찌 : ????
2번 검정장아찌 레시피를 못구했어요
히트레시피에 있는건 식초절이는 과정없이 하는 방법이 하나있던데
전 이미 10kg를 전부 식초에 넣어놓은 상태거든요 ㅠㅠㅠ
검정장아찌 만드는 방법좀.. 공유해주세요..
끓이는거, 안끓이는거 둘다 상관없습니다.
끓이는 거
간장1 물1 설탕1 식초1
안 끓이는거
물1대신 소주1
감사합니다.^^ 근데 이미 식초에 오래 절여놨는데도 또 식초를 넣어야 할까요?
식초를 빼시되 간을 보셔요.
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