1.뚝배기에 내장제거한 멸치한줌 다시마 1~2개를 넣고 물을 반뚝배기 붓고 팔팔끓임
2.끓은 멸치 다시마를 건져서 버리고
3.다른 그릇에다가 계란 세개를 넣고 굵은소금 맛소금 섞어서 간을 하고 다진마늘넣고 맛술조금넣고 막섞는다.
4.팔팔 끓고 있는 뚝배기 멸치국물에다 섞어놓은 계란물을 넣고 숫가락으로 휘휘젓는다
5.불을 아~주 약하게 줄이고 한번정도 더 저어준다. 뚜껑덮고 왔다갔다하다 보면 완성
6.밥위에 계란찜을 듬뿍올리고 참기름을 한방울 떨어뜨려서 비벼 준다.
** 멸치다시마 물양을 약간 많이 국물이 있는 계란탕이 되고 물양을 조금 줄이면 찜이돼요.
애들은 계란찜 하나만 있어도 밥 잘먹어요.