양파효소

[양파효소]

1)씻지 않고 하는건가요?

2)그럼 뿌리부분은요?

3)설탕 녹으라고 매일 저어줘야 하나요?

겉껍질 한잎정도 남기고 하면

혹시 굵은채 썰면

 4)겉껍질도 같이 채써는 건가요?

[독수리오남매]

1)씻지 않고 하는건가요?
씻어서 채반에 말려요.

2)그럼 뿌리부분은요?
솔로 깨끗이 닦아요.

3)설탕 녹으라고 매일 저어줘야 하나요?
전 플라스틱통에 담아서 이틀에 한번씩 통채로 굴리고있어요.

4)겉껍질도 같이 채써는 건가요?
전 그냥 껍질채 4등분으로 썰었어요.

[전...]

안씻었어요.
겉에 더러운 것만 떼어내고 밑둥도 조금 잘라서 그냥 담았답니다.
잘게 채썰지 않고 윗님처럼 4등분하고요.
물이 많이 생길 때까지 저어주었어요. 며칠 안걸렸던 것 같은데요..

[저는]

껍질벗겨 씻어 소쿠리에 건졌는데 날마다 비가 내리니 금방 날파리가 펄펄~~
하나하나 마른걸레질쳐서 굵게 채썰어 양파10 설탕6비율로 항아리에 절였는데
오늘 열어보니(2주일정도 지났음) 위에 살짝 하얀 곰팡이가 펴서 대충 걷어내고
저어보니 항아리밑에 설탕이 굳어있지는 않았어요
찍어먹어보니 맛이 좋네요^^

참. 양파 껍데기랑 뿌리는 따로 씻어 털수 있는데까지 탈탈털어
역시 설탕을 섞어 삼베자루에 따로 담아 항아리 제일밑에 깔아두었어요
왜냐면 저는 100일후 건진 양파는 믹서에 갈아 약한불에 졸여 잼을 만들꺼거든요
빵에 발라먹음 개운해요

[장마끝나고]

씻어서 말린후 만드세요
농약때문에 안씻을수도없고 장마라 물기말리기 힘들잖아요