독한 담금주(아카시아) 어떻게 해야 할까요?

[고민]

아카시아 꽃으로 담근 담금주인데

몇년 되었어요.

근데 소주 30-40도  사이로 담근거라 엄청 독해요.

이걸 왜 담궜는지 지금 제 스스로 이해가 안가는데.

도대체 어째야 할지 모르겠어요.

그냥 마시기는 너무 독하고  버리자니 산에 가서 힘들게 따다가 담근

담금주인데 그 노력이 아깝고.ㅎㅎ

술을 가열하면 알코올이 날아가나요?

이걸 가열해서 써야 할지..

고기요리에 넣고 써야할지.  너무 독해서 이상하지 않을지...

[ᆢ]

삼계탕 ᆞ보쌈 등등 끓일때 술없으면
안되요 뚜껑열어놓고 부어주면 잡내안고
날아가요 요긴한양념 이에요

[음]

탄산수 섞어서 마시면 칵테일같고 괜찮아요.

[원글]

사실 고기 요리 할때 넣고 해볼까 하면서도 그냥 보관만 했었어요.
끓이면 알코올 날아가죠?
보쌈이나 다른 고기 볶음 요리할때 조금씩 넣어도 괜찮을까요?

저도 탄산수 사다 조금 섞어서 마셔볼까도 생각했는데
워낙 독해서 괜찮을까 모르겠어요.

탄산수는 대형마트에서 살 수 있나요?

[음]

네 대형마트에 팔아요.
비율 조절 몇번 해보시고 입맛에 맞게 드세요:)