어제 우연히 힐링캠프를 보게 됐는데요,
요리사 임지호 씨가 나오더군요. 온갖 꽃과 풀을 따다가 요리를 하시던데...
갑자기 맛이 어떨지 넘 궁금했어요. 알아보니 청담동 식당은 무지하게 가격이 비싸다네요.
호불호가 좀 있더군요.
레시피 따로 없다던데 어제 소개된 걸로 저도 주먹밥 함 해볼까, 고민 중..^^
맛이 진짜 궁금해요. 즉석에서 뚝딱뚝딱 만들어내니 신기하기도 했어요.
손맛이란 게 정말 있을지..
근데 몇개의 임지호 씨 식당 후기를 보니..
코스 계발이 없이 계속 몇년 째 같은 코스 요리가 나온다고 하더군요.
같은 재료로요. 그래서 제기된 의문이 사시사철 똑같은 재료로 만든다면
과연 재료가 괜찮은가. 냉동을 사용하나. 같은 요리라도 제철 야채나 재료를 구해서 했으면
좋겠다,라는 평이 있더군요.
암튼 식당 운영이 잘 안되었나봐요. 그래도 한번은 맛보고 싶은 욕구가..^^
혹시 맛보신 분들 계신가요?
몸에도 좋을거 같고 ,,우주적 조화는 이뤄졌을지 모르나..맛은 별로 일거 같던데요.
저도 처음 요리하던 부분만 봤는데 맛이 궁금하더라구요. 근데 청담동 음식점이라니.. 넘 매치가 안되는 걸요~~
저도 가봤는데요. 가격 절대로 착하지 않구요. 음식맛은 그저 그랬습니다.
사준 사람 성의 생각해서 괜찮네요....그자리에서 말하긴 했지만 그돈 내고 전 거기가서 밥먹고
싶지 않더군요. 이곳 김혜경님도 글 올리신적 있지요
천연조미료를 사용해도 맛이 있어야 하는거 아닌지~~~~
음식점에 어찌 파리는 날라 다니는지......음식이 나오면 그 아내 되시는 분이 하나 하나 설명을 해주더군요
청담동 레스토랑이라니 뭔가 좀 매치가 안되네요
상업전선에 뛰어든지 꽤 오래되신걸로 알아요
특별히 먹고싶다는 생각이 안들어요
왠지 풀독 오를것 같고요
음식 간을 안보고...레시피도 만들때마다 즉흥적으로 만든다고하는거보니...
맛으로 먹는 음식이 아니지요. 한번밖에 못먹어보는 즉흥으로 먹는 예술행위라고 생각해야겠네요.
보고듣도 못한...앞으로도 먹을일이 없는 그런 음식을 원한다면야...ㅋㅋㅋ
10만원 넘는 돈 내고 먹을 여유있음....뭐....
근데...그런 음식은 저두 만들수있걸랑요....
전 좋던데요...
음식이란 게,
일단 상업성을 띠게 되면...아무래도 가격대비 만족감까지 얻기에는 좀 무리가 있죠...
그 부분을 염두에 두면 괜찮은 편이라는 생각이 들던데요 전...
좋은 사람들과 함께여서 더 그렇게 느꼈을 수도 있구요...ㅎㅎ..,
솔직히 맛은 없고요
그런 시도를 한다는 게 의미는 있죠 다양성의 차원에서요
하지만 음식은 음식이니까 순수히 맛으로만 얘기한다면 오너셰프가 밤잠 안 자가며 죽자사자 맛과 재료 욕심내는 거랑은 비교가 안되죠
이 분은 식당 요리사라기보다는 식문화연구가 중 하나? 그렇게 생각하면 될 것 같아요. 맛으로만 치면야 동네 할머니 된장국이 최고일 수도 있는 거니까요~
산당.
한번은 가볼만해요
음식이 예술이에요. 맛보다는 예술작품같았어요
제가 둘째 임신했을 때 갔었는데.
임지호님이 직접 쓰신 책을 갖다주시며 책표지에 손수 그림까지 그려주시고, 사진촬영까지 해주셨답니다.
마음이 그릇이다. 천지가 밥이다라는 책이요..
딱 한 번 가 보면 괜찮습니다.
다만 메뉴 변화가 몇 년째 전혀 없기 때문에 두 번 갈 곳은 못 되는 거 같구요.
어쩜 그리 변화나 노력 없이 오래도 울궈 잡수시는지....
요즘은 너무 잘 되니까
메뉴 설명도 서빙 알바생이 다다다다~ 따발총 속도로 설명해 주고
서빙도 회젼률 높이려고 너무 빨리 후다다닥 해 버려서
밥이 입으로 들어가는지 코로 들어가는지 모르고 먹고 나오게 되더라구요.
전혀~~~
맛 없을것갇아요
제가 아는 분이 주방에 고장나면 고쳐주시는 분이 계세요. 식당음식 절대로 안드세요.
그 동네 유명하고 장사잘되는 곳은 다 주방에 미원을 수북하게 담아놓고 음식한다고 했어요.
저도 동의해요.
안그러면 원가 절감도 어렵고 맛없다고 하니 대부분 인공조미료 다쓴다고 보시면 되요.
행복한 집 님이 아시는 분은
어디 동네 식당 주방만 고쳐주셨나 봅니다.
저런 고급 한식당은 조미료 안 쓰는 곳도 많아요.
산당 가 본 사람으로서
음식이 맛있고 맛없고를 떠나서
여기 음식에 조미료 들어갔다다는 주장을 보니 재미있네요