현석마미 장아찌 해보신 분~~

[장아찌 뒷북]

히트레시피보다 모르겠어서요.
처음 간장물 끓여서 부을때 뜨거운 채로 붓나요?
끓여서 식힌 다음 붓나요?
유리병에 하라고 돼있는데 깨질까 무서워서요.

[숟가락]

유리병에 숟가락 하나 꽂아 놓고
끓인 간장물 부어주면 괜찮아요

이틀 즈음 두었다 한번 더 끓여서는 식혀 부어주면 되고요

[micasa]

뜨거운 채로 부어요.그래야 아삭해요. 그 다음에는 3일쯤 지나 그 물을 다시 끓여서 이번에는 식혀서 부어 주고 다시 한 번 식혀서 부어 주고 냉장고에 보관하면 오래 두고 먹어도 변하지 않아요

[원글]

첨엔 끓인 간장물 붓고 두번째는 식혀서 붓는군요.
고맙습니다.두분.