자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
오이지 고수님들의 도움이 절실합니다
1. ...
'13.7.3 5:53 PM (59.15.xxx.61)너무 오래 두셨어요.
요즘같은 폭염에는 이틀 정도에 한 번씩 끓여서 식혀 부어야 되요.
지금이라도 빨리 모두 건져서 물 끓여 식혀서 부으세요.
벌써 새콤해졌을 것 같아요.
그리고 김냉이나 냉장고로 직행하셔야 됩니다.2. ...
'13.7.3 5:55 PM (59.15.xxx.61)허옇게 골마지 끼지 않았나요?
3. 음
'13.7.3 5:59 PM (211.114.xxx.137)혹시 오이지 겉표면에 수포같이 부풀어 올랐으면 소금물 한번 끓여 식힌다음 부어서 김냉에 넣어버리세요.
4. 켁
'13.7.3 5:59 PM (121.165.xxx.189)꼈어요 골마지...
엄마가 자꾸 열흘쯤 있다가 하라고.........어쩜좋아5. ...
'13.7.3 6:02 PM (123.142.xxx.251)식히지마시고 뜨거운거 그냥 부으시면 더 꼴들해져요..
저는 식히지않고 계속 뜨거운거 부어요..
그리고 식으면 김냉으로..6. 감사합니다
'13.7.3 6:05 PM (121.165.xxx.189)국물맛보니 다행히 전혀 시큼하지 않아요.
골마지는 위로 얇게 한겹 덮였는데..
오이도 만져보니 무르지 않았고.
어째껀 더 두지 말고 따라내서 끓여야겠어요.
점셋님, 두번째도 식히지 말고 그냥 부으라는 얘기, 저도 들은적 있어요.
그럼 뜨거운거 부었다가 식으면 바로 김냉에 넣으면 되는거예요?
더이상 상온에 두지 말구요? 아이구 쉬운줄 알았더니 ㅎㅎㅎ7. ...
'13.7.3 6:07 PM (123.142.xxx.251)넵...
처음은 누구나 어려워요..8. 오렌지
'13.7.3 6:15 PM (1.229.xxx.74)저는 3일있다가 끓여서 식힌다음 부었고 또 7일있다가 끓여서 식힌다음 지금 부어놨는데요
우리집 엄청 더운집이고 상온에 계속 두었어요 전혀 시큼하지 않고 오이지 맛있게 잘 됐어요
82에서 꼬들꼬들하게 먹으려면 상온에 3주 두라고 해서 지금 3주정도 상온에 두려고 하는데
이렇게 되면 상할까요??
현재 지금 맛은 너무 잘 들었는데 꼬들하지 않은 상태거든요
아 고민됩니다9. 저도요
'13.7.3 6:27 PM (221.165.xxx.204)저도 질문 드려요.
저도 올해 처음 담궜는데요.
전 익기 전에 김.냉에 넣은것 같아요.
이거 다시 꺼내서 익혀야 할까요?10. ,,
'13.7.3 6:29 PM (61.74.xxx.243)점 세개님
1. 물과 소금의 비율을 10:1로 해서 처음 뜨거운 소금물을 오이에 부은 후 5일 절인다.
2. 절인 오이를 얇게 썬다.
3. 건져내서 양파망에 넣어 무거운 돌 눌러서 물을 뺀다.
4. 2시간 후에 커다란 양푼에 담아서 고추가루 파 마늘 넣어서 무친 후에 통에 담아서 냉장고에 넣는다.
5. 먹을만큼만 조금 꺼내서 참기름으로 한번 더 무친다.
6. 나머지는 꼭꼭 눌러 보관한다.
이게 맞는거죠~
그런데 그렇게 해도 안변하나봐요, ~
그러면 절일때11. 양파망이요?
'13.7.3 6:52 PM (193.83.xxx.178)이걸 진짜 음식만들때 쓰시나요? 드럽지 않아요? 색소랑 다 들었을텐데.
12. 감사합니다
'13.7.3 6:59 PM (121.165.xxx.189)점셋님을 비롯한 댓글님들 감사합니다 ^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
275457 | 유럽가족여행 8 | 지니맘 | 2013/07/18 | 1,562 |
275456 | 물건 주고 못 받은 돈 어떻게 받을수 있을까요? 2 | ㅜㅜㅜ | 2013/07/18 | 631 |
275455 | "청렴결백 전두환"에서" 법과 원칙의.. | 동아일보 | 2013/07/18 | 544 |
275454 | 빨래 건조시 선풍기도 틀어야하나요? 3 | 제습기 처음.. | 2013/07/18 | 1,399 |
275453 | 한라산 영실~어리목코스?? 8 | 아이좋아2 | 2013/07/18 | 2,779 |
275452 | 글을 발로 읽고 있네요ㅠ ㅠ 3 | 아이고 | 2013/07/18 | 798 |
275451 | 1학년 혼자 집에서 3시간 놀수 있을까요? 10 | 오로라리 | 2013/07/18 | 1,688 |
275450 | 급질)탐폰(삽입형 생리대)쓰시는 분? ..쇼크 있었나요? 14 | ... | 2013/07/18 | 13,579 |
275449 | 초등아이도 엑스바이크 할 수 있을까요. 3 | 걱정이네 | 2013/07/18 | 856 |
275448 | 7월 18일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2013/07/18 | 461 |
275447 | 침을 맞고나서 6 | 50대 아줌.. | 2013/07/18 | 1,242 |
275446 | 섹시한 것과 색기 있는것과 급이 다르나요? 17 | 비슷하넹 | 2013/07/18 | 12,850 |
275445 | 같은 채용건인데 헤드헌터 통하는게 낫나요. 직접지원하는게 낫나요.. 4 | 123 | 2013/07/18 | 1,646 |
275444 | 무광택 레인부츠 스크래치 대처법 좀... 제발요 ㅠ.ㅠ 1 | 충충충 | 2013/07/18 | 928 |
275443 | 어린이집고민이요 1 | sara | 2013/07/18 | 517 |
275442 | 백일아기인데 꼭 세워안아줘아 안울어요 17 | 지현맘 | 2013/07/18 | 6,171 |
275441 | 미니스탑 쓰레기치킨... 2 | MINIMI.. | 2013/07/18 | 5,462 |
275440 | 화일철은 어떻게 버려야 하나요?(쓰레기분류 문의) | 궁금 | 2013/07/18 | 1,600 |
275439 | 그것이 알고 싶다 나들목 미스테리 아직 범인은?????? 2 | 궁금해!! | 2013/07/18 | 2,219 |
275438 | 3일째 임신테스트기 흐린줄,왜그럴까요 10 | 임신테스트기.. | 2013/07/18 | 29,979 |
275437 | 남자형제 틈에 고명딸로 자라신 분들 계세요? 15 | 고명딸 | 2013/07/18 | 3,813 |
275436 | 짝 여자 1호의 말투.. 1 | 사투리 발음.. | 2013/07/18 | 1,317 |
275435 | 국면전환용?..전씨 조사 2 | .. | 2013/07/18 | 620 |
275434 | 착붙는 락스 스프레이 9 | 킹맘 | 2013/07/18 | 2,021 |
275433 | 홈+ 매운갈비찜 2 | 주부 | 2013/07/18 | 1,073 |