생닭 사고 사야할게 뭐뭐잇죠?
인삼,대추,찹쌀,마늘 정도만 알고잇는데
아주 소량도 판매하나요?
생닭 사고 사야할게 뭐뭐잇죠?
인삼,대추,찹쌀,마늘 정도만 알고잇는데
아주 소량도 판매하나요?
삼계탕에 넣는 한약재나 기타등등 부재료 세트로 팔아요.
많이 흘리는 저는 인삼 대신 황기를 넣어요.
그리고 마트나 시장에 가면 삼계탕에 넣는 재료들을 소포장해서 팔아요.
제가 요리학원에서 배운 팁인데요.
닭의 껍질과 속까지 굵은 소금으로 바락바락 문대세요.
안쪽까지 다 소금으로 문대야해요...
그런다음 물에 여러번 깨끗하게 씻어요.
그러면 잡냄새 다 없어져요
인삼대추도 필요 없어요
그냥 뱃속에 찹쌀하고 통마늘 잔뜩넣어서 푹 끓이세요
고기 뜯어드시고 찹쌀 마늘 뭉그려뜨려 푹 끓이면 넘넘 맛있어요
마늘을 아주 많이 넣으시면 맛있어요~~^^
통감자 두개정도 넣으니까 국물도 뽀얗고 담백하던데요
전 항상그렇게 합니다