매실담근게 이상해요

[cara]

제가 잘 몰라서 여쭤봐요
설탕을 적게 넣지는 않았는데 기포가 계속 올라오고 있는건 왜그런걸까요?

[소독]

병 소독이 잘 안되어있거나
매실이 벌레먹었거나
물기를 제대로 안말리고 넣었거나
여러가지 원인이 있을수 있어요
기포를 계속 걷어내고 설탕을 더 부어보세요

[작년]

날씨가 너무 더워서
처음으로 맥주거품처럼 올라오더라구요
매일 걷어내고 저어주고
저어주니까 또 막 부풀어 오르고..작년 쑈 했네요
설탕도 좀 넣어주고 서늘해지니까 괜찮아졌어요

[...]

설탕과매실을 동량으로 정확히넣었으면 매일 저어서 뒤집어주세요
발효되느라 기포도 올라와요
전 매일아침 매실 오디 복분자 양파엑기스담은거 차례대로 저어줘요
보글보글 기포가 있어도 무시하고 저어줍니다