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베이킹할때 냉동블루베리는 어떻게 사용하시나요?

베이킹 조회수 : 1,329
작성일 : 2013-06-26 15:13:27
스콘구울때 냉동블루베리 버무려 넣으면 반죽색도 그렇고 과육도 뭉개지던데 어떻게 손질해서 사용하시나요?
반죽가루에 살짝 묻혀 써도 색이 번져버려 영 식욕을 떨어뜨리는 푸른색 반죽이 되네요
생블루베리나 말린걸 써야하나요?
IP : 117.111.xxx.122
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 쎄보야
    '13.6.26 3:49 PM (121.143.xxx.192)

    냉동블베리는 넣으믄 과육이 베이킹파우더랑 만나 시퍼렇게 되요.. 시멘트같이..
    생블루베리는 비싸서 머핀따위에 넣기엔 아까우니
    냉동블루베리를 콩포드로 만들어서 쓰시거나(설탕을 넣어 살짝 졸임)
    블루베리필링으로 사세요.
    아니면 건블루베리

  • 2. 쎄보야
    '13.6.26 3:49 PM (121.143.xxx.192)

    머핀이나 스콘요

  • 3. ㅎㅎ
    '13.6.27 12:04 AM (117.111.xxx.117)

    답글 감사합니다

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