국물 좀 있는 닭도리탕 먹고 싶은데.. 물 넣으면 왠지 이상할 것 같아서 한번도 물을 넣은 적이 없어요.
혹시 닭도리탕에 물 넣으시나요?
물 넣으면 처음부터 물 넣고 끓이시나요? 아님 중간에 넣나요?
넣는 물의 양도 좀 알려주시면 감사하겠습니다^^;
아참! 닭볶음탕이라고 해야 하는데.. 그냥 닭도리탕이라고 하고 싶어서요..죄송-.-
국물 좀 있는 닭도리탕 먹고 싶은데.. 물 넣으면 왠지 이상할 것 같아서 한번도 물을 넣은 적이 없어요.
혹시 닭도리탕에 물 넣으시나요?
물 넣으면 처음부터 물 넣고 끓이시나요? 아님 중간에 넣나요?
넣는 물의 양도 좀 알려주시면 감사하겠습니다^^;
아참! 닭볶음탕이라고 해야 하는데.. 그냥 닭도리탕이라고 하고 싶어서요..죄송-.-
감자 양파 당근등 야채를 넉넉히 넣고 중불로 조리하면 국물많이 생기잖아요
볶다보면 닭과 채소등에서 육수가 엄청 나옵니다.
물까지 부을 필요가 없어요. 물 부으면 오히려 닭국이 됩니다.
전 그날그날의 상황에 맞게 두가지 방법 다 해요.
물은 첨부터 같이 넣고 끓이구요.
많이 넣는건 아니구 두컵정도??
물을넣어도 닭도리탕이 30분이상 푹 고추장을 넣고 익히는거라 국물이 걸쭉해져요.
참.. 양념할때 고추가루도 한두스푼정도 넣어주세요.
국물이 걸쭉하면서 칼칼하니 맛나요.ㅎㅎ
전 물넣고 하는데요.
닭을 끓는 물에 데치고 그물 버리고 다시 물에
닭이랑 감자넣고 양념넣고 끓이다가 나머지 야채
넣고 아주 푹 익힙니다
그러면 물도 어느정도 졸여져서 국물맛 아주 좋아요
고기도부드러워지고 남은 국물에 밥비벼 먹으면
아주 맛있어요
태백 물닭갈비로 검색 한번 해보세요 레시피가 있을지는 모르지만..^^;;
전 넣어요.
저는 처음부터 냄비에 닭이 자작하게 잠길 정도로 물부터 부어놓고 일단 불 켜고 끓이면서 양념들 넣고,
그리고 나서 야채 넣어요. 내내 뚜껑 열고 센불로 해서 그런가 물 금방 졸아요.
물 양은 불의 세기나 뚜껑 여부에 따라 달라지는데요..
처음부터 물 많이 잡고 하면 간 맞추기도 어렵고 물양 맞추기도 어려워요.
처음에는 일단 물을 옆에 떠 놓으시고, 원하는 국물 양 정도로 잡고 양념하고 일단 끓이다가
자주 들여다 보면서 물이 졸아들면 조금씩 조금씩 보충해주세요.
번거로워도 처음엔 그렇게 해주시고요.
나중에 물그릇에 남아있는 물 양 보시면 다음번엔 처음부터 얼마큼 부어야겠다 감이 잡혀요.
전 그날그날 달라요.
물은 한두컵 정도 넣기도하고 안넣기도하는데 완성작은 별 맛차이가 없더라구요,
저도 넣는데 키톡 곰돌님 레시피 아주 좋아합니다. 어제도 해먹었어요!!
데쳐낸후 양념에 버무려 잠시 두었다가 냄비에서 볶다가 물 자작하게 넣고 양파,감자 청양고추...넣고 폭 끓이면 죽음이죠^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
272795 | 7월 11일 [신동호의 시선집중] “말과 말“ | 세우실 | 2013/07/11 | 664 |
272794 | 제수 부침개,냉장보관 괜찮나요? 3 | 몰라서 | 2013/07/11 | 1,193 |
272793 | 결혼하신 분들께 여쭤봅니다(수정) 29 | 후루룩 | 2013/07/11 | 3,551 |
272792 | 고속버스터미널상가 몇시에 문 열까요? 6 | .. | 2013/07/11 | 1,217 |
272791 | 시애틀 2 | Sleepl.. | 2013/07/11 | 1,498 |
272790 | 은행요.. 1 | 김가 | 2013/07/11 | 700 |
272789 | 7월 11일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2013/07/11 | 586 |
272788 | 미숫가루 냉장보관 해야 할까요? 5 | .. | 2013/07/11 | 9,506 |
272787 | 나라가 법치주의가 무너져어요,, 13 | 코코넛향기 | 2013/07/11 | 1,515 |
272786 | 중1 공부 뭐가 문제일까요? 10 | 여름 | 2013/07/11 | 1,916 |
272785 | 시월드와 친하신 분 들 너무 부러워요 15 | 힘들다 | 2013/07/11 | 2,583 |
272784 | 7월 11일 경향신문, 한겨레 만평 | 세우실 | 2013/07/11 | 653 |
272783 | 절대절대 시드니 공항 면세점에서 사시지 마세요!! 5 | 뿔났어요 | 2013/07/11 | 21,449 |
272782 | 아침마다 출근길에 매입보는남자.맘에드는데 얼케할까요?ㅜ 19 | ㅠㅠ | 2013/07/11 | 3,613 |
272781 | 초6 기말평균 73 어찌해야할까요.. 5 | 매니아 | 2013/07/11 | 1,751 |
272780 | 애정촌 짝 남자 6호 6 | ㅋㅋ | 2013/07/11 | 2,246 |
272779 | 자기생각만 옳은,대화 안되는 성격 대처법 알려주세요 4 | 푸른 | 2013/07/11 | 1,950 |
272778 | 세입자 이런거 요구해도 되나요? 9 | 붕어빵마미 | 2013/07/11 | 2,442 |
272777 | 시간이 지날수록 화가 나요ㅠㅠ 9 | 하아 | 2013/07/11 | 3,032 |
272776 | 굿모닝^^ 7 | 여러분 | 2013/07/11 | 1,241 |
272775 | 필리핀 세부와 보라카이 3 | 필리핀 | 2013/07/11 | 2,245 |
272774 | 좌식 다리미판 중에서 스틸로 된 제품 있나요? 4 | 다리미판 | 2013/07/11 | 1,130 |
272773 | 용인살인사건 얼굴보니 얼굴로는 사이코패스 알수가없네요 7 | 인상 | 2013/07/11 | 6,285 |
272772 | 19금... ? 성정체성 고민 ...? 16 | 음 | 2013/07/11 | 5,900 |
272771 | 뇌출혈로 시술. 입원중입니다 10 | 뇌출혈 | 2013/07/11 | 5,438 |