걸쭉한 커리..어떻게 만드나요..

[ㅇㅇ]

여기 카레 얘기가 밑에 나와서 생각난건데..

시판에서 파는 커리 페이스트들 말고 직접 파우더로만 만들려면..어떻게 해야 하나요.

어무니가 시판 커리들엔 죄다 안좋은거 들은거 같다고 아무래도 앞으론 하려면 직접 파우더를 쓰든가

해야겠다고 하시던데.. 구글 레시피들 찾아보면 직접 만드는건 큐민+코리앤더+ 코코넛밀크를 쓰더라구요.

근데 한국에 있는동안은 코코넛밀크를 구하기가 쉽지 않을거 같은데..

집에서 커리 해드시는 분들 다들 그냥 시판 커리 사서 쓰시는건가요..

[...]

전분가루좀 넣으시면 될 듯요

[올리버]

물대신 우유

[**]

생협카레에 커리파우더 쪼끔만 넣으면 어떨까요?

[....]

인간의조건에서 허경환이 했던거 처럼 물없이 하면 걸쭉해지지 않을까요?

[..]

카레가루를 물에타지말고 채소 다 볶아 익힌후 솔솔 뿌리면서 볶으면 채소에서 물이나와요
저는 이런방법으로 합니다 매번
안먹는 채소 몽땅 소비하는 방법으로 카레 아주 유용합니다^^

[곰3마리제주에]

넣으신 재료의 반을 갈으셔요~
전에 최고의 요리 비결에서 그렇게 하더라고요

그거 보고는 전 카레 만들 때는 항상
늙은 호박 냉동해뒀던 거 해동해서
그 호박이랑 바나나 아니면 고구마
아니면 사과 아니면 토마토

이런 식으로 뭔가를 갈아넣어요
그러면 좀 달콤할 때도 있고 (바나나)
어쩔 땐 상큼할 때도 있고.. (토마토)
그래요

[양파]

양파를 다져서 넣으시면 익으면서 양파가 소스처럼 되어 좀 걸죽해지긴 해요.
감자를 넣으셔도 감자에서 전분이 나와서 조금 진득해지구요.
그런데 시판 카레 (일본식이죠) 만큼은 아닌듯 해요.
인도 식당이나 타이 식당에서 먹은 카레중 걸죽한 건 없었던 것 같네요.

[양파]

코코넛 밀크를 넣지 않는 레시피도 있으니 한 번 찾아보세요. 코코넛 밀크 칼로리가 높은 편이죠.