양파장아지 담는데 간장 식초 설탕 물 같이 섞어 끓여서
뜨거울때 양파에 붓나요?
소주넣고 하는거 안좋아해서 끓여서 하려구요
현석마미님 장아찌도 두번째 붓는 간장물은 식히라는 말씀 뿐이라 헷갈리네요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
양파장아찌 담을때 간장물 뜨거울때 붓나요?
마이마이 조회수 : 3,253
작성일 : 2013-06-20 16:17:08
IP : 211.60.xxx.217
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'13.6.20 4:19 PM (218.158.xxx.209)네 저는 그렇게 했어요
2. 마이마이
'13.6.20 4:20 PM (211.60.xxx.217)그러면 양파가 익는건 아니지요?^^;;
막 끓여서 뜨거운 간장물 부어도 아삭아삭한 장아찌 되는거 맞지요?3. 끓여서 부으니
'13.6.20 4:23 PM (175.119.xxx.111)겉껍질이 질겨 지길래요
이번에는 아예 식히고 냉장고에 넣어뒀다 양파만 잘라서 넣어뒀더니 아삭하고 짜지도 않고 괜찮더라고요4. 윗님이랑 동감..
'13.6.20 4:32 PM (221.149.xxx.141)끓여서 뜨거울때 부으니 좀 질겨지는 느낌이예요...
저도 식혀서 부었더니 더 아삭 거립니다..5. ...
'13.6.20 4:34 PM (58.120.xxx.232)딱딱한 채소는 끓는 물로, 부드러운 채소는 식혀서 넣으세요.
장아찌 실패 안하는 비법 중 하나는 물기 제거에요.
양파 같은 건 하나씩 키친타올로 다 물기 제거하세요.
오이나 무는 씻어서 채반에 놓고 하룻밤 베란다에서 말리시구요.
잠깐의 수고로 맛이 달라집니다.
고추는 이쑤시개로 구멍을 하나씩 뚫어서 담그세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
267201 | 미국 시민권자가 한국대학 진학하고 싶다면... 21 | 대학고민 | 2013/06/26 | 5,437 |
267200 | 경주 힐튼 vs 경주 현대 어디가 날까요? 1 | 여행고민 | 2013/06/26 | 2,189 |
267199 | 6/1 이문세콘서트 가신 분 계세요? 2 | 제니 | 2013/06/26 | 486 |
267198 | 너의 목소리~~ 어떻게 끝났나요? 28 | ... | 2013/06/26 | 7,308 |
267197 | 중년에 안에서 풍기는 좋은 분위기 3 | 스피치 | 2013/06/26 | 2,778 |
267196 | 사십대이신분들 조언주세요ㅠ 2 | 그냥가지마시.. | 2013/06/26 | 1,320 |
267195 | 주식 요즘 어떠세요? 10 | 지금은 내수.. | 2013/06/26 | 2,320 |
267194 | 명탐정코난 - 신란커플 좋아하시는 분 안계세요..?? ㅋㅋ 12 | 수니 | 2013/06/26 | 2,568 |
267193 | 유럽 휴양지 추천 32 | 어디가지.... | 2013/06/26 | 4,648 |
267192 | 스페인에 사시는 분 계세요 | 스페인 | 2013/06/26 | 948 |
267191 | 염증 | 자궁 | 2013/06/26 | 440 |
267190 | 국내여행 패키지 소개해주세요 2 | 한국이좋아 | 2013/06/26 | 794 |
267189 | 밥물 하시는 분들 계셔요? 3 | floral.. | 2013/06/26 | 2,352 |
267188 | 2주가 지난 상추가 너무 싱싱해요 17 | 마트에서 산.. | 2013/06/26 | 2,454 |
267187 | 아이의 수학 수준이 궁금합니다 6 | 어떤지요 | 2013/06/26 | 1,046 |
267186 | 유럽 가셨던 분들께 질문 24 | ///// | 2013/06/26 | 3,021 |
267185 | 돈 씀씀이가 헤픈 남자 어떻게 생각하세요? 8 | ㅇㅇ | 2013/06/26 | 2,717 |
267184 | 영어문제해석좀해주세요ㅠ 5 | 힐링이필요해.. | 2013/06/26 | 504 |
267183 | 대선때 정치글 지겹다던 박그네 지지자들 14 | 박그네꺼져 | 2013/06/26 | 1,291 |
267182 | 이럴 때 어떻게 해야 될까요?(전세금 문제) 2 | 내집은언제 | 2013/06/26 | 538 |
267181 | 미국에서 반지의 의미 5 | 궁금이 | 2013/06/26 | 1,739 |
267180 | 5살 막내 어금니가 썩었어요~ 어떻해야 되나요?? 3 | 치아 | 2013/06/26 | 852 |
267179 | 페이스북 창업자와 그의 부인.. 7 | 때아닌촌티논.. | 2013/06/26 | 2,476 |
267178 | 기아자동차 레이 타시는 분들 꼭 봐주세요. 1 | 지나치지마시.. | 2013/06/26 | 1,118 |
267177 | 전국, 각계 시국선언, 고교생도 시국선언 참가 1 | 손전등 | 2013/06/26 | 583 |