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한우 잡뼈를 끓이는데 고기가 너무 질겨요~

고기 조회수 : 679
작성일 : 2013-06-14 22:53:41
첫물 우르르 끓여 버리고 다시 물받아 팔팔 끓은지
30분 정도 됐어요~ 아이가 고기 달라고 해서 뼈에 붙은
고기를 꺼내보니 너무 질기네요.
어떻게 하죠. 지금이라도 꺼내서.고기만 발라놓을까요
아님 푹 끓이면 괜찮을까요~
좀 저렴히 구입했는데 그런 이유인지 모르겠네요
IP : 14.42.xxx.41
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅇㅇ
    '13.6.14 10:55 PM (218.38.xxx.235)

    팔팔 끓이는게 아니고 팔팔 끓은 후 약불에서 뭉근하게 한시간 이상 끓여야합니다

  • 2. ^^
    '13.6.15 12:28 AM (121.185.xxx.75)

    끓기 시작한 후 부터 한시간 반 약불로 해 놓으시면 부드러워 집니다.

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