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아욱을 꼭 주물러 녹색물을 빼야하는건가요?

너덜너덜 조회수 : 1,746
작성일 : 2013-06-10 23:43:11

아욱국 끓일때요..

바락바락 주물러서 잎에 녹색물을 빼야하는건가요?

그냥 끓이면 녹색물이 국물에 베어나와서 보기 안좋아 그런건지요..

아니면 맛에도 차이가 있는걸까요..?

IP : 125.180.xxx.23
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.6.10 11:46 PM (184.148.xxx.182)

    겉에 표면을 한꺼플 벗겨내고
    소금에 바락바락 주물러서 끓여야 맛있어요
    그냥 끓여도봤는데 그때는 국물이 맑게 돼었고
    주물러서 끓였을때는 국물이 탁하고 진하더라구요

  • 2. ..
    '13.6.10 11:48 PM (59.152.xxx.208) - 삭제된댓글

    네 그래야 풋내 날아가요~

  • 3. 진주귀고리
    '13.6.10 11:50 PM (180.229.xxx.94)

    거의 빨래하듯이 문질러도 되던데요. 풀기를 빼지않으면 찐득한 액체가 나와서 먹기가 좀 거시기하대요.

  • 4. ...
    '13.6.11 6:45 PM (222.109.xxx.40)

    아는 분이 삶아서 헹구어서 해도 맛있다고 해서
    그렇게 하는데요. 주물러 하는거나 맛의 차이를 모르겠어요.

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