청양고추 장아찌 어찌 담아요?
작성일 : 2013-06-06 20:05:40
1577210
청양고추로 만든 장아찌를 너무 좋아해서 계속 사다먹고 있는데.한번 담아보려구요
사다먹는건 고추가 꽤 부드럽던데, 제가 예전에 담은건 청양고추 원래대로 뻣뻣하더라구요.
간장. 삭초. 설탕. 물. 비율로 담았거든요.
아삭하지않고 부드러운 청양고추 장아찌는 어찌 담아야할까요?
소금에 삭히는게 방법일까요?
IP : 119.194.xxx.94
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'13.6.6 8:08 PM
(114.129.xxx.95)
전 간장식초 설탕1대1대1로
팔팔끊여서 뜨거운 그대로 부어요
2. ㅇㅇㅇ
'13.6.6 8:18 PM
(1.247.xxx.49)
소금에 삭혔다가 담는게
더 맛있더라구요
질긴듯한것과 부드러운것은 담는 방법차이가
아니고 청양고추 품질차이구요
해매다 같은 판매자한테 고추 주문해서 담는데
어느해는 고추색이 진녹색에 질긴듯하고 엄청나게 맵고
어느해는 연녹색에 부드럽고 덜 맵더라구요
그런데 소금물에 삭히는 과정에서 질긴것은 하나도 안무르고 잘 삭혀졌고
연한것은 무르는것이 생기더군요
삭혔다가 간장 설탕 식초물에 담갔는데
맵고 질긴 고추로 담은 장아찌가 훨씬 맛있었어요
3. 매운걸
'13.6.6 8:26 PM
(125.179.xxx.18)
좋아하시나봐요? 저는 매운걸 못먹어서 말만읽어도
매운게느껴지는거 같네요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
262347 |
(급질) 아기가 입원을 했어요. 4 |
ㅠ ㅠ |
2013/06/07 |
939 |
262346 |
[포토샵]얼굴처짐 끌어올리는 방법 아시나요? 6 |
포토샵 |
2013/06/07 |
2,912 |
262345 |
학원 안 니는 아이들은 스스로 하나요? 7 |
중3딸 |
2013/06/07 |
1,800 |
262344 |
이것만은 꼭 고집하는 화장품있나요? 7 |
화장품 |
2013/06/07 |
2,814 |
262343 |
체리 문의 드려요... 3 |
주희 |
2013/06/07 |
1,888 |
262342 |
동남아에서 양산쓰고 다니나요? 15 |
태양이싫어 |
2013/06/07 |
4,613 |
262341 |
만화 크루즈 어떤가요? 6 |
크루즈 |
2013/06/07 |
609 |
262340 |
할머니 옷만 보여요 5 |
손녀딸 |
2013/06/07 |
1,857 |
262339 |
지금 궁금한 이야기 y에서 대구 여대생 살인사건 해요.. 8 |
미친놈 |
2013/06/07 |
3,801 |
262338 |
질문에 댓글 달아준 글이 펑됐을 때 (방금 여행 계획 봐달라던 .. 9 |
이런거구나 |
2013/06/07 |
660 |
262337 |
구피*가..자꾸죽어요(어제.오늘)ㅠ 19 |
물고기 |
2013/06/07 |
27,412 |
262336 |
개털 반곱슬의 한을 풀었네요 27 |
// |
2013/06/07 |
5,759 |
262335 |
소나타와 SM5 82님들은 무엇을 선택하시렵니까..? 28 |
고민 중 |
2013/06/07 |
2,946 |
262334 |
육아휴직 후 원거리 친정에서 지내는거... 29 |
28 |
2013/06/07 |
2,630 |
262333 |
커버스는 어떤 운동인가요?? 3 |
@@ |
2013/06/07 |
3,369 |
262332 |
경찰청사람들....동영상 |
잔잔한4월에.. |
2013/06/07 |
728 |
262331 |
오피스텔 대출 갈아탈수 없을까요? 2 |
대출 |
2013/06/07 |
804 |
262330 |
남은 쫄면 어떻게 요리하는게 좋을까요? 8 |
에구구구 |
2013/06/07 |
3,243 |
262329 |
헬스복 추천좀 부탁 드려요. 브라탑 구매 예정중 1 |
헬스 |
2013/06/07 |
1,127 |
262328 |
운전연수 선생님 추천해 주세요~~~ 서초 근처 1 |
운전 |
2013/06/07 |
671 |
262327 |
수입 선글라스, 안경 제대로 알고 삽시다. - 오유 1 |
참맛 |
2013/06/07 |
2,264 |
262326 |
바구니요~ 심플한 바구니.. 1 |
타도에요 |
2013/06/07 |
850 |
262325 |
초보를위한 DSLR카메라 선택법입니다. 13 |
서울남자사람.. |
2013/06/07 |
4,287 |
262324 |
취재파일 K-‘원전 마피아’, 그들은? /오늘밤 10시 50분 .. 2 |
녹색 |
2013/06/07 |
513 |
262323 |
실컷 갈비찜 했는데 냉면 드신다는 아버지..공부하면서 저녁하기힘.. 19 |
maggie.. |
2013/06/07 |
4,380 |