지난주 일요일, 캬라멜 팝콘을 만들었어요.
한살림 물품 소식지에 레시피가 있길래 사진으로 저장해놓았다 해보았지요.
결과는 대성공! 간단해서 같이 공유해 보려고요.
왼편은 한살림 레시피. 오른편은 제경험 tip
재료;팝콘용 옥수수 100-130g 현미유 2큰술 소금 4/1작은술 캐러멜 소스: 버터 40-50g 조청 30-40g 설탕 50-70g 소금2g
1.바닥이 두껍고 뚜껑이 있는 냄비에 현미유 2큰술과 소금 2-3g,팝콘용 옥수수 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 튀긴다. -> 집에 있는 넓은 후라이팬을 강불로 뜨껍게 달군후 현미유를 넣고 팝콘 옥수수를 넣고 중불로 줄인다. 나무 젓가락으로 살살 젓다 하나둘씩 튀겨지면 뚜껑을 닫고 약불로 줄인다. 가끔씩 팬을 흔들어 준다.
2.튀겨지는 소리가 멈추면 불을 끄고 수분을 날린다.
3.냄비에 소스재료를 넣고 젓지말고 끓인다. ->팬이든 냄비든 상관없어요. 전 끓이다 살짝 나무젓가락으로 저어줬어요.
4.어느정도 색이 나면 불을 끄고 팝콘을 잘 섞어준다.
완성된 팝콘은 파는것처럼 갈색은 아니지만 완전 달콤 맛있는 팝콘이예요.
4식구 넉넉하게 먹을 수 있는 양이랍니다.
버터나 조청,설탕 양을 조절하시면 기호에 맞는 팝콘을 만드실수 있을거예요.
전 저울이 없어 눈대중으로 했는데 먹다 보니 버터양을 좀 많이 했는지 약간 느끼했어요.
매번 그냥 팝콘만 튀기다 이렇게 해먹으니 색다르네요. 내일 영화보러 가는데 가져가려고요.
팝콘 좋아하시는 분들 한번 만들어 보세요~~