82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

미역오이냉국 맛나게 하는 법 알려주실래요?

울타리 조회수 : 2,091
작성일 : 2013-05-24 21:46:34

여름에 시원하게 먹을 수 있는 미역오이냉국,

어떻게 해야 감칠맛 나면서 맛나게 할 수 있나요?

전 은은하게 미역비린내도 나는데,

양념을 뭘 써야 비린내를 없앨까요?

 

 

특별히 음식에 감각있으신 분들 조언부탁드려요~~^^;

IP : 183.107.xxx.44
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 감각없음.
    '13.5.24 9:56 PM (122.35.xxx.66)

    먹고는 싶고, 감각은 없고.
    시판 냉면육수 부어버려요.. ;;;

  • 2. ...
    '13.5.24 9:57 PM (59.15.xxx.61)

    미역을 일단 잘 씻으야 되요.
    그리고 식초에 일단 버무립니다...그래야 비린내가 좀 가시는 듯...
    식초 소금 설탕 물
    자기의 입맛에 맞게 적당히 배합해서 넣으시고
    오이 송송, 얼음 동동...정말 시원합니다.

  • 3. 제방법은
    '13.5.24 10:05 PM (1.247.xxx.247)

    미역을 데치는거요. 데쳐서 씻으면 비린내안나요. 윗님처럼 설탕 식초 소금 배합 입맛에 맞게.전 새콤달콤한거 좋아해서 ....
    안좋아하시는분들은 달게 안하시는 분도 있으시구요.

  • 4. ㅇㅇ
    '13.5.24 10:19 PM (218.38.xxx.235)

    미역 물기 빼고 썰어서 마늘과 양파채와 간장, 식초, 매실액, 약간의 액젓 넣고 조물조물 재워놨다가 드실 때 오이채와 물 그리고 식초 넣어서 냠냠

    미리 마늘 양파 넣은 양념에 쟀다가 드시면 비린내 안나요. 특히 식초 넣으면 비린내 다 잡히던데요?

    그래도 맛이 없다! 그러면 얼려둔 냉면육수 한봉이 비장의 무기 ㅋㅋㅋ

  • 5. 겨울
    '13.5.24 11:10 PM (112.185.xxx.109)

    멸치다싯불이 비법이던데

  • 6. 맛있게 먹은집에서
    '13.5.24 11:16 PM (121.88.xxx.128)

    물어봤더니 국간장으로 간을 했다고 하더군요.
    물도 맛있는 생수로 하시면 더 좋을 것 같아요.

  • 7. dma
    '13.5.24 11:35 PM (116.120.xxx.100)

    멸치다싯물은 쓰지 마세요..

    냉국에는 깔끔하지 못한 맛이 나요..

    저는 집국간장으로 해요.. 색깔이 까맣게 된다 어쩐다 해도 집에서 만든 국간장으로

    간하면 정말 감칠맛 돌아요..

    다시마물 정도로만 베이스 까시구요..

    설탕 같은것은 많이 넣지 마세요. 금방 질립니다 먹고 나서도 개운치도 않구요.

    넣으시려면 살짝 넣고 , 식초.. 깨( 지저분해도 톡톡씹히면서 맛이 괜찮아요.)

    소금도 살짝 넣으시구요..

    참기름 아주 살짝 넣으시면 식초랑 궁합이 잘맞아요( 보통 식초 넣는데 안넣으시지만 조금 넣으면 감칠맛)

    납니다. 암튼 비율이 중요하다는거.ㅠ

    시간 나시면 오이냉국 할 때 오이 갈아서 즙을 국물에 타보세요 그래도 시원하고 괜찮아요

  • 8. 냉국
    '13.5.25 1:36 AM (72.190.xxx.205)

    비법이 많네요.
    오이, 미역 냉국 여름에 참 맛이좋죠.
    저도 참기름은 넣지 않습니다. 미역을 데치면 비린내가 덜 나는 것 같습니다.

  • 9. 음음
    '13.5.25 2:40 AM (121.188.xxx.90)

    다양한 비법이 많군요.ㅎㅎㅎ
    배워야겠습니다.ㅎ

  • 10. 푸헤헤
    '13.5.25 4:28 AM (174.119.xxx.28)

    요즘 오이 싸던데 한번 해봐야 겠어요
    저도 늘 실패만 거듭하는지라
    여기 다양한 방법 보고 따라 해봐야겠어요~

  • 11. ...
    '13.5.25 6:42 AM (222.109.xxx.40)

    미역, 오이 손질 다 한다음 먹기 좋게 썰어서 간장, 깨, 고추가루, 마늘, 참기름
    양념해서 버무려 놔뒀다가 먹기전에 국물 부어 먹으면 간이 배어서 맛있어요.

  • 12. 저도
    '13.5.25 9:13 AM (14.39.xxx.43)

    미역오이냉국 진짜 좋아해서 몇 번 시도했는데 매번 실to the패...ㅡㅜ
    아, 이맛이야! 를 만들려면 생각보다 엄청나게 많은 양의 국간장과 설탕이 들어가더군요.
    그래서 저도 시판 냉면육수에 정착하기로 했습니다요.

  • 13. 마니또
    '13.5.25 2:31 PM (122.37.xxx.51)

    다양한 비법들이 있네요
    미역도 좋지만요
    오이와 양파 당근만으로 좋던데요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
305375 신호위반 도주사고 우꼬살자 2013/10/08 464
305374 과외하시는 쌤들 조언 좀 해주세요! (과외비 관련) 3 도리사 2013/10/08 1,523
305373 한글 쓸 때 획 순서 상관없이 쓰는 아이 6 7살 2013/10/08 1,155
305372 수학문제 풀다가 헷갈려서요 4 감사 2013/10/08 600
305371 얼굴만 보고 (범죄자를) 알 수 있을까요? 2탄 14 맞혀보세요 2013/10/08 1,435
305370 리큅건조기 정말 좋아요? 10 리큅건조기 2013/10/08 2,748
305369 요즘 천주교에는 있고 개신교에는 없는 것? 35 호박덩쿨 2013/10/08 2,577
305368 중1 수학 과외비 좀 봐주세요 7 과외 2013/10/08 5,676
305367 "웃기네" 부른 가수 하늘, 뇌사상태로 입원 중 사망 8 ..... 2013/10/08 11,273
305366 취미로 한식조리사 자격증 따보신분 계세요? 7 요리 2013/10/08 5,282
305365 저 바보같은 드라마는 언제 끝나나요? 3 2013/10/08 2,475
305364 그러고보니 보름동안 리설주가 공식석상에 안나온다던데... 13 ,,,,,,.. 2013/10/08 4,482
305363 "김정은, 3년내 무력통일 하겠다 수시 공언".. 5 사초실종 2013/10/08 971
305362 직장상사가 사귀자고했었는데... 28 조언부탁드려.. 2013/10/08 7,740
305361 중학 영수 학원 수업시간이 다 이렇게 긴가요? 8 .. 2013/10/08 1,462
305360 제 나이 40인데요... 61 올리브74 2013/10/08 16,757
305359 급,생각을 주세요 2 장대비 2013/10/08 434
305358 3아이 키우면서 얼마나 아껴써야 할까요? 8 여행가고싶다.. 2013/10/08 1,692
305357 해피투게더 부기브레드 해보신분 5 .. 2013/10/08 1,559
305356 처음으로 집 장만해서 이사가요. ^^* 센스있으신분들 좀 봐주세.. 4 .. 2013/10/08 1,380
305355 핸드폰 요금제 잘아시는분요 5 핸폰 2013/10/08 2,005
305354 남재준 "北, 수도권·서해5도 겨냥 포병전력 증강&qu.. 3 참여정부 2013/10/08 672
305353 핸드폰으로 쇼핑몰 상품을 구경하는데요... 도대체 어떻.. 2013/10/08 524
305352 조의금은 얼마를 해야 할까요? 14 피오나 2013/10/08 4,643
305351 런지를 너무 했나봐요... 어떻게 풀죠? 6 ㅜㅜ 2013/10/08 1,638