작년에 매실액을 담았는데 항아리에 보관하면서 덜어먹고 있었어요.
그런데 얼마전부터 덜때보면 맨 위에 하얀 거품같은 침전물이 떠있네요.
걷어내도 다음에 보면 또 위를 덮고 있어요.
혹시 부패하는건가요? 냉장고에 보관해야할까요?
작년에 매실액을 담았는데 항아리에 보관하면서 덜어먹고 있었어요.
그런데 얼마전부터 덜때보면 맨 위에 하얀 거품같은 침전물이 떠있네요.
걷어내도 다음에 보면 또 위를 덮고 있어요.
혹시 부패하는건가요? 냉장고에 보관해야할까요?
하얀 거품인지 아니면 오이지 담았을때처럼 하얀 막인지요..
거품이라면 괜찮지만 막이라면 다릅니다..
거품이 방울방울 모여서 군데군데 떠다닌다면 날이 더워지면서 다시 발효를 시작하는 것일거고,
막이라면 산막현상이라고 오염되거나 잡균이 생기기 시작한겁니다..
거품은 자주자주 저어주시면 일이주안에 사라질거고,
산막이라면 잘 걷어낸 후 따라내서 냉장고에 보관하시거나 끓여서 균이 더 이상 번지지 않게 해줘야 합니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
261089 | 반모임 어떻게 해야 좋을지요 2 | 초1엄마 | 2013/06/11 | 1,676 |
261088 | 이거 항아리 새는거죠? 1 | 음 | 2013/06/11 | 542 |
261087 | 보람상조 광고 애기소리 3 | 전공수학 | 2013/06/11 | 722 |
261086 | 소개팅ㅡ잠자리ㅡ그리고. . . 12 | . . | 2013/06/11 | 19,489 |
261085 | 저장철 부족.. 4 | 빈혈 | 2013/06/11 | 5,113 |
261084 | [펌] 냉방기를 덜 켜는 학교를 제안한다 6 | .. | 2013/06/11 | 1,075 |
261083 | 삼생이 뭔가요 5 | 2013/06/11 | 2,287 | |
261082 | 연기 잘하네요. 1 | 삼생이 | 2013/06/11 | 792 |
261081 | 6월 11일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] | 세우실 | 2013/06/11 | 370 |
261080 | 주상복합에 거주하시는 분들, 여름 어떻게 지내세요? 4 | ... | 2013/06/11 | 2,141 |
261079 | 오늘같이 흐린날 선그라스 6 | 흐린날 | 2013/06/11 | 2,601 |
261078 | 문명진 이친구 노래에 2 | 산사랑 | 2013/06/11 | 883 |
261077 | 문과 고등학교여학생이 꿈꿀수있는 직업은? 16 | 부모 | 2013/06/11 | 2,223 |
261076 | 도자기컵에 크리스탈유리컴이(위스키잔)꽉 4 | 도움요청 | 2013/06/11 | 605 |
261075 | 블라우스가 요즘 확끌리는데.. 사이트좀알려주세요~ 2 | 40대초반 | 2013/06/11 | 1,142 |
261074 | 지하철에서 학생들 백팩때문에 힘들어요. 48 | .... | 2013/06/11 | 4,661 |
261073 | 양산 비 맞으면 효과 없어지나요? | --- | 2013/06/11 | 3,703 |
261072 | 법륜스님 희망편지^^ 4 | 요미 | 2013/06/11 | 1,678 |
261071 | 제주도 수학여행시 준비물 뭐가 있을까요? 8 | ... | 2013/06/11 | 2,570 |
261070 | 철학, 사주 공부하고싶은데요.. 3 | .. | 2013/06/11 | 1,903 |
261069 | 나이드니 컨디션 좋은 날이 별로 없네요ㅠ 6 | 배란기 | 2013/06/11 | 1,533 |
261068 | 6월 11일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2013/06/11 | 389 |
261067 | 밑에 남자는 자고나서 4 | ㅓ | 2013/06/11 | 2,632 |
261066 | 둘이 엄청 좋아해서 결혼해도 10년지나면 정으로 산다네요ㅠ 39 | 한숨만 | 2013/06/11 | 12,561 |
261065 | 이현우 좋아요..(탤런트,배우) 6 | jc6148.. | 2013/06/11 | 1,876 |