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제누아즈 실패, 원인이 뭘까요?

으악 조회수 : 1,256
작성일 : 2013-04-21 17:05:13
둥근 케익틀이 없어서 파운드틀에 제누아즈를 구웠어요.
근데 익으면서 정말 파운드케익처럼 표면 중간에 금이 쫙 가버렸어요 ㅠ.ㅠ
파운드틀에 하면 안 되는건지, 아님 반죽을 잘못하면 이렇게 금이 생기는 걸까요?
처음해본 야심작인데, 실패했네요. 으악...
IP : 219.255.xxx.46
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '13.4.21 5:08 PM (211.234.xxx.3)

    윗불 온도가 높은거예요.
    낮추거나 호일 같은거로 위쪽을 덮어주세요.

  • 2. 원글
    '13.4.21 5:57 PM (223.62.xxx.253)

    아하!
    근데 첨부터 호일 덮나요 아님 첨부터 덮어주나요?

  • 3. ...
    '13.4.21 6:08 PM (211.234.xxx.3)

    온도 조절 기능이 없을때 방책을 알려드린거구요.
    처음부터 덥으셔야죠.
    조절 가능하면 온도를 낮추시면됩니다.

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