82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

오이피클 레시피 궁금요.

조회수 : 1,356
작성일 : 2013-04-07 22:55:27
오이피클 레시피중 최강은 어떤건가요?
두 해동안 만들었는데
죄다 실패네요.ㅠ.ㅠ
샐러드에도 넣고
찬으로도 먹고
샌드위치에도 쓰고
쓰임새는 많은데ᆢ

IP : 123.215.xxx.206
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '13.4.7 11:07 PM (116.126.xxx.88)

    저는 물2, 식초1, 설탕 1이요.
    2배 식초면 절반으로 줄여 넣구요
    피클링 스파이스 넣구요
    간 살짝 보고 식초 가감해요.

  • 2. 원글
    '13.4.8 6:55 AM (123.215.xxx.206)

    감사해요.
    근데 피클링스파이스양은 얼마를 해야하나요.
    이게 식초같음 중간에 간보지만,
    얘네들은 덜넣음 싱겁고 많이넣음 멀미나요.

  • 3. 저도
    '13.4.8 11:07 AM (175.120.xxx.5)

    저도 피클 1:1:1 로 해서 만들었는데,
    나중에 먹으려고 보니 오이가 다 물러 있었어요.
    이건 왜그런걸까요?
    전 3-4달 있다가 먹었거든요.

  • 4. 자게검증 레시피
    '13.4.8 12:53 PM (125.187.xxx.84)

    이거 작년엔가 자게에 올라왔던 레시피예요.
    저도 몇번씩 해먹었구, 많은 분들이 맛나다 하셨거든요.
    강추합니다.
    비율대로 양 줄여서 해보세요.
    오이에 비해 액체류가 적어서 전 비닐봉투에 시작해서 물 생기면 통에 옮겨요.

    새콤달콤 오이지 레서피
    ======================

    오이 50개, 소금 700그램, 사과식초 1.8리터, 설탕 1.5키로

    1. 통오이를 깨끗이 씻은 후에 굵은 소금 500그램을 뿌린다.
    오이-소금-오이-소금 이런식으로 켜켜히 소금을 뿌리고 마지막에 물을 조금 위에 뿌려준다.
    (굵은 소금으로 박박 밀어서 씻거나 칼집이 생기면 물러지니 그냥 씻기만하세요.)

    2. 12시간이 지난후에 절여진 오이를 뒤집어주고 위에 나머지 소금 200그램을 뿌린다.
    (자주 뒤적이지 말라고 하셨는데 소금이 녹지않길래 전 자주 뒤적여서 소금을 다 녹였어요.)

    3. 또다시 12시간이 지나면 오이가 휘어질 정도로 절여지는데 절여진 오이를 씻지말고 그대로 건저놨다가
    식초와 설탕을 팔팔 끓인후에 절여진 오이를 하나씩 넣었다가 빼낸다.
    (식촛물은 계속 불위에서 끓고 있어야해요. 저는 하나씩 하지않고 네개씩 넣었다가 빼냈어요.)

    4. 식촛물을 식힌후에 오이에 부어놓는다.
    (오이가 반정도 잠기는데 시간이 지나면서 오이에서 수분이 나와 다 잠기게 돼요.)

    그냥 먹어도 맛있고, 무쳐 먹어도 맛있어요.
    오이지가 짜지않아서 물에 우릴 필요없이 그대로 무치면 돼요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1773025 엘지 우승기념 TV올레드 65행사 1 푸른바다 07:21:50 185
1773024 정성호, 댓글 수사 땐 "법무장관 의견 표명도 상당한 .. 3 ... 07:15:19 225
1773023 캐나다 대학교 졸업하는 것 질문드려요 1 캐나다 대학.. 07:14:34 171
1773022 세탁기 미니워시 포함 제품 쓰시는 82님 계실까요 5 ... 07:06:06 166
1773021 부산 여행 옷차림 어찌할까요? 2 ........ 06:46:25 315
1773020 크리스마스 트리 에 대해 잘 아시는 분~ 1 uf 06:27:32 231
1773019 조계종 큰절 주지 선거가 여의도 정치판과 똑같네요 1 아사리판 06:11:22 447
1773018 세탁기 같은 스펙인데 100만원이나 차이가 나요 7 ... 06:06:42 747
1773017 대장동' 남욱들 강남 부동 산, 100억 올라 추징금은 '0원 11 ..... 06:03:22 752
1773016 나스닥 말아 올리고 있음 - 추매의 기회 8 나스닥 05:51:47 2,406
1773015 '1000만원 학비' 사립초인데 기초수급자 자녀가 41명 1 ㅇㅇ 05:33:08 1,768
1773014 (스포)디즈니플러스의 조각도시는 1 Dd 04:41:55 1,001
1773013 요즘 필라테스 수강료는 한 달 짜리는 없나요? 2 필라테스 03:57:58 1,027
1773012 미국주식 크게 하락 중 11 ........ 03:29:06 5,000
1773011 대체 지금 안 자고 뭐하나요? 14 ㅇㅇ 02:46:14 2,402
1773010 챗gpt가 정말 요물이네요 7 .. 02:27:37 3,389
1773009 정신건강 안 좋은 남자들만 꼬이네요 4 안녕하세요 01:47:48 1,610
1773008 3.3% 소득신고 하면........홈택스에서 제 소득증명서 뗄.. 3 --- 01:42:26 817
1773007 김희선 드라마 다음생은 없으니까 육아설정 심하네요 3 .. 01:28:15 2,478
1773006 이런 경우들 종종 있죠 맏이만 잘 사는 집 동생들 5 느라미 01:22:44 1,136
1773005 박성재는 오늘 구속결정 나오나요? 28 01:19:27 1,995
1773004 수능은 망쳤으나.. 1 .... 01:19:13 2,121
1773003 부부중 발언권 센 여자들 비결이뭘까요? 15 비결 01:12:49 2,436
1773002 명언 - 성공할 기회 ♧♧♧ 01:10:33 545
1773001 대학레벨, 언제는 어땠다, 언제는 이랬다 하지 맙시다 5 ... 01:06:25 828